行驶了一天的马车终于到达了陶记酒楼,陶老板像是事先知道他们来的时间一样,早已笑眯眯地等在门口。
“顾姑娘,赶路辛苦了,这是酒楼所有的钥匙,你查收一下。”陶老板将一大串钥匙交给顾宛央。
“谢谢陶老板,这么晚了,还要劳烦你等着。”顾宛央抱歉地说道。
“顾姑娘客气了,那我先走了,若是有任何问题,你到陶记车马行来找我。”陶老板说道。
顾宛央点头道谢,看着陶老板脚步欢快地离去。
天色已晚,顾宛央几人把行李搬至后院,打算快速收拾一番早点休息,没想到进到后院,发现打扫得干干净净,每个房间也都干净整洁,比前两天来看的时候还要干净,只要把自己带来的被褥铺上去就行了,相当于可以拎包入住。
看样子陶老板是个实在人,交房前打扫得如此干净,这倒是省了顾宛央几人不少的麻烦事。
坐了一天的马车,顾宛央也确实累了,一躺下就睡了过去,仿佛不像是新换了个住的地方,睡得特别安心。
第二天一大早,顾宛央满血复活,感到精神特别足,没有一点水土不服的感觉。
酒楼已经租下,每一天都在支出成本,这让顾宛央感到了不小的压力,还好酒楼不需要再重新装修布置,直接就能用起来,现在最紧急的就是招一个大厨和几个跑堂伙计。
京都不像小县城,客流大、酒楼地方也大,靠顾宛央一个人炒菜肯定是忙不过来的,所以顾宛央已经早有打算,小桃这一年已经学了不少本事,她可以掌勺一些菜品,另外还需再找一位厨师,掌勺另一半菜品,她自己就负责做几个招牌菜,而且招牌菜不是谁都可以点的,必须是酒楼的会员才有资格点招牌菜。
酒楼实行会员制,是顾宛央在随心小食肆时就有的想法,京都贵人多,门槛越高就会越吸引他们,当然必须是菜品要惊艳才行,所以顾宛央打算把自己做的菜作为招牌菜,专供会员。
至于首批会员,自然就是来过随心小食肆的那批,所以那时候顾宛央才会让他们留下地址,为的就是这一天,可以联系到他们,给他们发会员卡,也算是首批福利。
顾宛央一早就将招工启事贴在了门口,再到介绍酒楼的客栈老板娘那里,给她送了些自己做的点心,并请她帮忙看看有没有合适的人推荐。
老板娘没想到顾宛央还会专程来感谢自己,倒是有些意外,一听说要帮忙,二话不说,就将顾宛央的招工启事贴在了自己的客栈门口。
想着自家酒楼跟老板娘的客栈都是闹市区,来来往往的人非常多,这两个地方贴了招工启事,能被看到的机会非常多,招工的准备工作算是完成了。
接下来顾宛央转身去了隔壁的木匠铺子,订了一块酒楼的牌匾,以及定制的会员卡。
顾宛央将手绘的会员卡样式拿出来给木匠师傅,拜托他们用木头做成一张张的小卡片,木匠师傅从未见过这样的订单,顿时有些傻眼,只不过看在顾宛央开出的价格高的份上,依旧是欣然接下了这不费事不费力的轻松活,并且保证给她加急做,这两天内就能做完。
顾宛央在外头跑了一圈,回到酒楼,已经有来应聘的厨师和伙计了。
陈大爷和陈大娘跟小桃一起在酒楼收拾,一见到顾宛央回来,赶紧把那些等着的人喊了过来,让顾宛央相看。
伙计跑堂还好,只要问些问题,看一下面相,再看看是否健康强壮,差不多就可以定下来。
厨师就没那么简单了,必须让他们做几道自己的拿手菜,再来品鉴是否合适。
第一天来的厨师中,顾宛央没有满意的,她对于厨师把控非常严格,一家酒楼能不能生意火爆,大部分取决于菜品,所以找厨师马虎不得。
接连三天,顾宛央面试了十几个厨师了,依旧是没有满意的,酒楼的牌匾和会员卡都已经交货了,酒楼开业迫在眉睫,正当顾宛央一咬牙在想要不还是自己来的时候,一个穿着朴素单薄的年轻女子走进了酒楼。
“请问,酒楼是不是招厨师?我可不可以试一试?”年轻女子声音很轻,但却有着莫名的坚定。
顾宛央正在设计会员卡,听到声音,抬头一瞧,眼前这位女子顶多不过二十七八岁,在这春寒料峭的天气里,衣着单薄,鼻尖冻得通红,一双好看的桃花眼正注视着顾宛央。
“是,你是厨师?”顾宛央点头,问道。
“嗯,我看你们酒楼招工没有说不招女厨师,所以我就进来了。”年轻女子说道。
“对,男女不限,只要你做的菜好吃,能过了我这一关就行。”顾宛央笑道。
“你......是老板?”年轻女子疑惑地问道。
“对,我是老板,也是这家酒楼的主厨。”顾宛央大大方方地自我介绍。
年轻女子一脸惊讶,这姑娘看上去也就十八九岁的样子,居然是这么大一个酒楼的老板了,而且还是主厨。
“你以前在哪家酒楼做过?或者自己开过食肆?”顾宛央继续问道。
“我......”年轻女子有些为难地开口:“老板,能不能先让做菜,你如果觉得菜品通过了,我再详细告诉你我的情况。”
哦?顾宛央微微挑眉,看样子这女子有故事,不过先让她做菜也行,菜品若是能通过,其他问题都好说。
“你跟我来。”顾宛央起身,领着年轻女子进了后厨。
“我姓顾,你叫我宛央就行,你怎么称呼?”顾宛央边走便问道。
“我姓张,家中都喊我玉娘。”张玉娘答道。
“你看看我这里现有的食材,你自己看着做吧。”顾宛央指着灶台说道。
为了让应聘的厨师试做菜,顾宛央让小桃去采购了各种食材,完全放手让他们自己选最拿手的做。
张玉娘走过去仔细看了一遍食材,麻利地
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