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74快教我神奇的腌肉法,很急!

《北欧摆摊,带火大夏美食》小说免费阅读 lwxs6.cc

“嘿各位,早上好,我来了!”

对于林晨邀请他来吃早餐的事,鲁纳德惦记了一整晚。

在这边生活久了,早就忘了早餐是什么东西,为此他还特意大半夜在视频软件上搜索大夏早餐。

不搜不要紧,这一搜,直接陷进去出不来了,愣是刷视频刷了个通宵,肚子都差点饿抽筋。

本来说八点来的,实在饿得难受,想着早点过来等,顺便还能看看林晨的制作过程。

没想到大老远就看见林晨的餐车已经出现在了老地方,面前还围了几道身影,甚至都已经吃上了,急得他猛踩油门。

“快,教我做你们大夏的早餐,很急!”

车刚停下,还没来得及熄火,鲁纳德推开车门一跃而下,急匆匆奔向林晨。

凑到窗口一看,面前桌上依旧如往常那样摆着各种食材。

蔬菜倒是没什么特殊的,就切切片,唯独三种肉类似乎是被腌制过,看上去黏黏糊糊的样子。

这种腌制手法跟他见过的所有方法截然不同,竟然看不出有酱汁的存在,似乎也没什么香辛料。

通常情况下,无论是北欧亦或是北美南美,腌制肉类都是用的液体酱汁浸泡或是大量香辛料加油抹匀,分为湿腌和干腌两种。

像这种黏黏糊糊的状态……他似乎在昨晚的视频里经常刷到!

“早啊鲁纳德,今天我准备的是粥,没什么难度,先做碗给你尝尝。”

当着他的面从金属桶里舀了两勺白粥加热到沸腾,下入蔬菜烫熟,再下肉片搅散。

“这些肉上先用盐胡椒粉之类的调料腌制,然后加少许淀粉水抓匀。”

“肉会吸水,使得口感更嫩,附着在表面的淀粉遇热会形成一层薄薄的外衣,将肉片完整包裹住,阻止水分流失,这样吃起来口感就会很嫩。”

生滚粥制作速度很快,满满一桶粥本身也是烫的,没那么快降温。

短短两分钟时间,一碗满是小料的白粥出锅。

翠绿的小葱、淡粉的牛肉、棕褐的蘑菇、嫩黄的娃娃菜,还有雪白的鱼片,多种颜色搭配在一起,在浓稠顺滑的米粥中浸泡着,飘出阵阵淡雅的香气。

跟每天夜宵做的那种浓烈的香味截然相反,早餐的香气居然这么淡?

从来没喝过粥的他也没多想,拿起勺子舀了勺就往嘴里送。

“等下!!!”

林晨刚放下奶锅就看见了这一幕,连提醒都来不及,只能眼睁睁看着那勺白粥消失在络腮胡丛林之间。

下一秒。

鲁纳德像是被电击了似的,哇一声将滚烫的白粥吐出来,不停地吐着舌头。

“啊嘶,烫烫烫烫死我了,怎么会这么烫?!”

卢卡斯目瞪口呆竖起大拇指:“勇士!佩服佩服!”

“噗……”

在一旁坐着喝粥的德雷雅和安娜实在没忍住偷笑出声,那对小夫妻也捂着嘴偷乐。

“哥们,第一次喝粥吧?”

卢卡斯端起自己那碗粥,完整示范了遍正确的喝粥流程。

“看好了,喝粥是有技巧的,表面这层凉的最快,刮起来再吹几下,先用嘴唇试试温度,然后才能喝。”

“粥的温度可比沸水高多了,一个不小心就会烫起泡,但重点就在于粥最烫的时候就是最美味的时候,但凡凉個十几二十度都没这么鲜。”

鲁纳德直起身子,感觉嘴唇和舌头一阵一阵发麻,好气又好笑地瞪了他一眼。

“这么重要的事情怎么不早说!”

“你也没问呐,我还以为你知道。”

卢卡斯怂怂肩:“你去唐人街,粥店随处可见,可以说是最普及的大夏餐之一了,谁晓得你没喝过啊。”

“你看我像是有空出去吃饭的人吗?”

“…………好像也是?”

自从跟林晨一起出摊到现在,他好像还真没见过鲁纳德哪天没来的。

像旁边卖冰激凌的,卖热狗面包的,卖炸鱼薯条的那几家餐车,七天能看见三天在营业都不错了。

唯独亚洲的这三辆餐车风雨无阻雷打不动,哦不对,现在是两辆。

鲁纳德这家伙,该说不说,还真是个异类。

学着卢卡斯教的办法小心翼翼尝试

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