《四时食语》小说免费阅读 lwxs6.cc
（三十）珠英满树鸭子肥，正是桂香好食节
珠英宫。
叶织连夜让宫人在后殿搭了一处露天的厨房，自叶灼回来后，宫里御厨做的饭菜她是一口也吃不下去了。
叶灼这人做饭有个毛病，喜欢在露天的地方做饭烧菜，若是旁边再能有口井，有片菜地就更好了。
出门前叶织特意吩咐了，“今日我想吃桂花鸭得紧，接见完大学士回来立马就有得吃的那种。”
叶灼能说什么，只能答应呗。在浮罗城要伺候一个红娘，回来了还有一个亲姑姑叶织。
叶灼愈发觉得，女人呐，还是年纪小些的比较可爱。
所谓桂花鸭，即是盐水鸭。因为在桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，遂又名为桂花鸭。
最佳的盐水鸭口味应当咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油润光亮，皮肥骨香。
叶灼做的又不同，在花椒、草果、肉蔻、甘草、香叶、桂皮、八角这些香料里又多加了一味桂花，做到了名副其实的桂花鸭。
盐水鸭要经过半个时辰左右低温煮制，使得鸭肉嫩度达到一定程度。低温熟煮的鸭肉不仅储水性好，还能保持鸭肉的多汁性。
鸭肉煮之前是用放了各种香料的炒盐腌制过的，而后又经卤水低温炖煮，吃起来鲜嫩异常，咸鲜可口。
添柴的宫人口水吞了一波又一波，桂花鸭终于正式出锅。
宫门口叶织穿着一身华服掐点回来。
第一件事便是奔去寝宫换了身轻便宫装，然后净手卸妆遣散内殿宫人。
珠英宫内殿。叶灼瞧着一碟子鸭骨头瞠目结舌，“我说姑姑，你吃相能再难看点么？”
叶织嘴里一个翅膀，手里一个鸭腿，“你不知道，司织房新做的那件华服小了，今日宫宴上我都没怎么敢吃东西。况且心里还念着你做的桂花鸭，就更没胃口吃东西了。我是一路饿着回来的。”
叶灼瞧着亲姑姑这风卷残云的架势，嘴上越发忍不住了，“我看啊不是司织房的衣裳做小了，是姑姑你报给她们的尺寸小了。”
叶织翻一个白眼，嘴上却没停着。
“你小孩子懂什么，人生在世，称意的事本就不多。再不能肆意吃饭，那这日子岂不是太苦闷了。”
“姑姑说得对。”关于吃饭这件事，叶灼是怎么都赞同的。
“姑姑啊，今天宫宴上，你瞧没瞧见哪家大人带着妍丽的小姐啊？”
其实叶灼想问的是，姑姑你瞧没瞧见梁丘大学士家的大小姐啊？
虽然自己和阿月已经不可能了，但是作为朋友，也该关心一下不是？
嗯，就是这样。
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