《在北宋靠摆摊当首富》小说免费阅读 lwxs6.cc
家里人已经吃完晚饭，看到他们回来，忙招呼他们吃饭。
张希瑶背着背篓先回了自己屋。
许氏端着吃食就进了堂屋。
张婆子看到张希瑶拎着背篓从屋里出来，诧异地问，“今天怎么这么晚回来？豆腐不好卖？”
“对！”张希瑶把昨天遇上书生休沐的事说了，“我们卖得比较晚，我打算两天卖一回。”
“这些粉咋办？”张婆子从外面拿了个盆，里面正是昨晚汁水倒去后剩下的豌豆粉，细白的颜色，放在太阳底下晒，已经晒得干干的，“我早上把剩下的豌豆也给磨好了，经过一天的晾，上面的水也都倒出来了。湿的和干的都能用吧？！”
“能做，一样的。我先做出来试试看销量。兴许卖得不错呢。”张希瑶还笑道，“待会儿我做出来，你们都尝尝。”
这晚饭吃的依旧是豆饼，张希瑶不想晚上一直放屁，就冲张婆子道，“阿奶，你到灶房给我烧火。我现在就做。”
张婆子到底心疼自家孙女，“你吃完再做啊。又不着急。”
“我先做吧。这凉粉要等两三个时辰才能定型。”张希瑶坚持要去。
张婆子得知要等这么长时间，也就不再推脱，跟着进了灶房。
熬凉粉是很快的。一会儿功夫就能做好。
张希瑶把二伯吃了豆饼一个劲儿放屁，然后没有客人过来买吃食的事说了。
张婆子拍了下脑门，“我居然忘了这事。”
她总算弄明白小孙女为什么不吃豆饼了。何着是怕放屁！她嗔了孙女一眼，“现在又不用卖货。矫情什么。”
张希瑶还是不愿吃。
张婆子拿她没办法，开了柜子，取了点面粉，倒了点水，调成糊糊，然后就在还热的锅里摊面饼。
摊好后，递给孙女。
张希瑶接过来，咬得那叫一个香。
“你呀，小姐的身子，丫鬟的命。你爹这一走，你还不知收敛，以后日子可怎么办。”张婆子也想疼孙女。可是一大家子瞅着，全吃细面，哪里吃得起。
可是孙女从小到大就跟家里孩子不一样，老三是打算让阿瑶嫁个好人家，才将阿瑶养得这么金贵。谁能想到，他先走了一步。
真是失策了。
张婆子又给孙女取了两块萝卜干。张希瑶觉得自己最近变笨了，可能就是因为营养跟不上。等她赚了大钱，她一定要顿顿吃细面。天天吃拉嗓子的馒头，她真的吃不惯。
熬凉粉的方法很简单，等锅边的水冒泡泡了，开始倒入已经稀释过后的豌豆糊糊，一边倒一边搅拌，直到它可以堆叠到一起。就可以将它盛出来放凉。
张婆子见操作如此简单，有点纳闷，“这不就是糊糊，能好吃吗？”
农民天天吃糊糊，城里人能吃这个吗？
张希瑶让阿奶稍安勿躁，“等它放凉会凝结到一起，像豆腐一样。到时候咱们再拌些调料。”
张婆子头一次认真打量孙女，“你咋会做这个？以前你娘也没做过这个啊。”
“我是通过豆腐想出来的，阿奶，豆腐就是黄豆做的，黄豆磨成粉都可以凝结到一起，豌豆为什么不行？你别看简单，其实赚的都是辛苦钱。豌豆粉要自己，还得煮，还得拌。”张希瑶也是经过深思熟虑才想出这个主意。
张婆子微微瞪大眼睛，“你是说豆腐也这样磨，然后在热水里搅合就成了豆腐？”
“差不多吧。不过豆腐比豌豆要麻烦一些，要加卤水或石膏才能凝结成行。”张希瑶就把豆腐的发明故事说了。
豆腐的发明是淮南王炼丹时无意间将卤水滴入豆浆中，就成了豆腐。这个故事书上就有记载。不是她学人家的豆腐方子。
张婆子听了孙女的话就埋怨三儿子，“你爹一天天就知道读书，这么重要的事，他居然一直没告诉我们。要是咱们家也会做豆腐，不比当佃农来得强！”
说完，她又瞪了张希瑶一眼，“你也是哑巴。”
张希瑶没想到自己找的理由，还给自己惹了麻烦，她有点委屈，“阿奶，我是前段时间生病，躺在床上无聊，无意间翻书发现的。这个故事记录在一本闲书里。我爹可能自己都没看到。怎么可能告诉你们。”
张婆子一听这理由，也就不再纠结。
她还要去地里开荒，先走了。
这么晚了，还要干活，张希瑶就不忍心，叫住她，“阿奶，明天再干吧。”
“天时不等人，先开出两亩地，把种子种下。”张婆子摆摆手，让她只管在家歇息，要是累了，不用下地也行。
临出门时，张婆子让张希瑶明天卖完货早点回家，她给她做九菜一汤。
张希瑶微怔，九菜一汤，家里有什么喜事发生吗？可是她想了半天也没想起来有啥喜事，难不成是阿爷的生辰？全家只有阿爷有这个排面做九菜一汤。
她正想细问，张婆子却早已走了。
张希瑶也没追出去，她还得准备凉粉调料。这个调料要比臭豆腐要简单，捣些大蒜就行。
至于醋得明天去镇上买。说来也是奇葩，自打她穿过来，她居然一回醋都没吃着。张家炒菜就只放盐，其他调料一概没有。
家里有现成的大蒜，是家里的菜地种的，蒜对于农家算是必备之物。不想吃咸菜的时候，就直接吃生蒜，也算是一道菜了。
她捣了二十多个，就将蒜泥放到一边等着备用。
又去灶房炒了些芝麻。芝麻可是金贵物，家里只种了两拢，要不是张希瑶的臭豆腐用得着，平时都是卖钱的。她炒了半斤就一直放凉。
做好准备，她就回堂屋剥蒜，要留着明天卖凉粉时用。
她这一剥就是一个多时辰，家里人也陆续回来了。
每个人都累得汗流浃背，连说话的力气都没有。只二大房的夏花颠颠跑到张希瑶面前，问吃食做好了吗。
张希瑶见大家都回来了，就去堂屋饭桌上看了一眼，凉粉已经定型，她点了点头，“好了！”
夏花立刻巴巴站在旁边，等着吃。
张希瑶指挥她去灶房拿刀、碗和盐，她兴冲冲去了。
等工具齐全，她将和面的盆倒扣。里面的凉粉立时就脱了模。拍了拍，凉粉Q弹，一看就很有弹性。
夏花看直了眼，忙喊母亲过来。
陆氏累得直不起腰，听到夏花喊自己，洗了手，当即就过来了。
凉粉是要卖的，让家人试吃，总共也只切了一斤的量。
张希瑶切好后，就倒入捣好的茱萸酱、蒜、盐、香菜和炒熟的芝麻。
这茱萸酱是卖臭豆腐剩下的，还有一大罐。这会儿就没再调。
即便不放醋，家里人依旧吃得津津有味。因为他们压根也没吃过几回美食。
这凉粉有盐、有蒜、还有芝麻，全都是好东西，再加上凉粉Q弹，一口下肚沁人心脾。之前还觉得燥热，这会儿凉意消散不少。果真是避暑圣品。
每个人都只吃了一小块，但是大家对于它的评价却很高。
张二伯朝张希瑶翘大拇指，“阿瑶，我相信你说的话了。这个真好吃。凉滋滋的。吃了解暑。”
夏花一块凉粉吃完还意犹未尽，眼巴巴看着张希瑶，显然还想吃，被张婆子一巴掌拍到背上，“剩下的凉粉要留着卖钱的。吃
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