苏念星的招聘启示贴出去好些天，前来招聘的人很多，但是没有一个符合她的要求。要么心细，但是体力不行，要么块头大，但是不够心细。好像助理和保镖根本就是两类人。阿珍提议她招两个人，"反正你开这么高的工资，足够找两个人了。"苏念星倒不是不想招两个人，她就是觉得冰室本来就不大，如果多招一个，地方又挤了一点。
“慢慢招吧。反正还有一个月时间，我也不急。”
又是一个热闹的早晨，苏神算冰室依旧热闹非常，尤其是现在，吃早饭匆匆买完小笼包和奶茶转身就走，而有大把时间的客人则会悠闲品尝早茶，等吃完再离开。
香江地小人多，各个冰室都有拼桌现象。这会儿他们人手一份报纸，正在讨论今早报纸的头版头条。
"昨天尖沙咀名表店被五个蒙面歹徒持枪抢劫，听说抢走几千只名表，价值一千多万。"
听到这么多钱，有报纸的纷纷翻到头版仔细阅读起来，随后又跟着大伙一起讨论，“这家店亏大了。也不知道有没有买保险。"
有人幸灾乐祸笑起来，“要是没买保险，老板估计得破产。”
这时有个客人提醒另一个客人，"光头表，你家也是开表店的，可得小心点儿。"
光头表摸摸自己的光头，无所谓地摆摆手，“我家的手表又不值钱。人家要的是名表。我敞开门让他们抢，他们都不屑进来。"
众人哈哈大笑。
刚刚出声的食客又开口，“光头表说得对。那些抢劫犯只抢值钱的东西。名表、金子这些容易出手。其他店真没必要紧张。"
苏念星端着刚刚出锅的小笼包，好奇问，“有没有人受伤?”
“店员们都吓得不行，那名表也不是店员的，只是一份工作而已，谁会卖命反抗?”食客举起四根手指，“听说歹徒进去后，在门口挂了歇业的牌子，命令店员把名表装进袋子里，外面有人开车接应，他们跳上车就跑了。前前后后只花了四分钟。等阿sir赶到的时候，早就不见踪影了。"
苏念星叹气，这时候街道没有监控，甚至许多店里都不安装电话，也不可能偷偷报案。只能事后再打电话报警，等阿sir赶来的时候，歹徒早已逃之夭夭。
香江人口密集，车辆也很多，就算记下车号牌，没有监控也是大海捞针。
就在这时，又有一个男人进来，光头表看到他，笑起来，“明哥，你可得注意点。”
明哥不明所以，见众人都看着自己，以为自己穿错了衣服，将自己上上下下打量一遍，没什么问题啊。
光头表上前搂着他坐下，“不是衣服，是金店。”他抬抬下巴，看着斜对面，"你那金店应该也
值几百万吧。当心被那帮劫匪找上门。"
明哥刚刚也在大街上听人说尖沙咀发生一起抢劫案，他摇头失笑，“我们老板已经给金店上了保险，抢就抢吧。反正损失的也不是我，是保险公司。"
这些街坊全都把这件事当个乐子来听，虽说就发生在这个城市，但是没有亲眼见过，他们就觉得离自己很远，看过讨论过，这事就也算过去了。
苏念星也没有放在心上。光头表的表店不值得劫匪光顾，她的冰室就更不可能遭抢了。所有家当全部加一块也不值几万。没有抢劫犯看得上。
转眼过去一周，明哥过来吃饭再次提及抢劫案，“听说昨天中环金铺遭抢了，损失一千万。今天头版头条又登了。这下保险公司赔惨了。"
他眼里有浓浓的担忧，还有对未来的恐惧。
光头表刚好也在店里，见他眉峰拧紧，显然在害怕，拍拍他肩膀，“你不是说你们店上保险了吗?"
“上保险了，但是店被抢，找保险公司索赔，肯定要涡旋好些天，万一老板撑不下去，不开店，我的铺子租给谁啊。”明哥可以不在乎金店被抢，但是金店的铺子是他的，要是金店出事，他的铺子肯定租不出去。
苏念星笑道，“不用担心。我们这条街经常有军装警巡逻，我要是抢劫犯，也不可能选择这条街。"
这话似乎提醒了明哥，他狂点头，"你说得对。铜锣湾最繁华最热闹的地方应该是崇光百货、时代广场、利舞台广场以及世贸中心，比百德新街更繁华的街道金百利、霎东街、罗素街，不一定来我们百德新街。"
见他自己劝好自己，苏念星问他吃什么，“我们店碟头饭又加了鲍鱼，要不要点一份?”
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就是内地的盖浇饭，粤语里叫碟头饭，内地是把炒好的菜放在米饭上面，所以叫盖浇饭，苏念星做成拼盘样式。
比如叉烧碟头饭(也叫叉烧饭)摆盘是：鸡蛋一分为二、几颗小番茄、香菇青菜、雪菜和一份米饭。颜色搭配好看，又能引起食欲。最要紧的
是叉烧可以提前做好，无需像炒面那样每次都要现炒，翻桌速度快。
明哥笑道，“最近口腔溃疡，不能吃鲍鱼，给我一份烧鸭饭吧?”
苏念星颔首，香江人喜欢吃烧鹅，烧鹅源于烤鸭。除了肉质有些许不同，味道很相似。一道烧鸭饭端上桌，再加上一道开水白菜的汤，明哥吃得很满足。
因为碟头饭种类增多，而且方便送外卖，苏神算冰室又装了电话，她现在也提供外卖服务，订单量再次迎来高峰期。
定餐最多当属铜锣湾警署，尤其是重案组的人。最近重案A组接了新案子，没空过来吃饭。打电话过来定餐。
苏念星接到订单，打包好后，将一份份盒饭送到外面的摩托车后备箱。这是她最近新买的，就为了方便送餐。她还特地考了摩托车能用的驾照。将盒饭送到重案A组，大林几个嚷嚷着饿死了，跑过来拿盒饭。苏念星给梁督察送一份盒饭过去，顺便从他这边拿钱。
梁督察正在办公室向领导汇报进展，“对，案子正在侦破当中。有线索会第一时间告诉你。yes,sir。"
挂上电话，看到苏念星来了，他立刻拿钱给她。苏念星问他是不是在查报纸上刊登的那个抢劫案。梁督察摇头，"不是。这案子不归我们管，归O记。"
苏念星恍然，她想起报纸上警察呼吁市民提供线索，有些啼笑皆非，“O记这些警察真有意思，呼吁市民看到可疑之人就打电话报警。但是又没有指向性线索。就凭借几张套头照片，谁能认得出来
啊。"
梁督察颔首，“那也没办法。他们犯案时，戴着头套，连指纹都没留下，只有目标证人给出身高信息，其他的一无所知。就那张照片还是从市民手中买下来的。"
苏念星叹气，"这五个抢劫犯一天抓不到，那些开金店，开名表店的老板就得人心惶惶。"梁督察诧异看了她两眼，"你开冰室的，应该没有这个顾虑吧?"
苏念
星当然不是为自己犯愁，而是为明哥和光头表，这两个人一个开金店，一个开表店。光头表还好些，他店里名牌手表比较少，抢劫犯未必看得上。但明哥的金店是百德新街唯——家金店，生意一直很不错，据他所说价值两千多万。当然最主要的是明哥的金店就开在她对面啊。万一抢劫犯真的来了，吓也吓死了。
她将自己的忧虑说给他听，梁督察想了想道，“等我手头这桩案子完结，我可以去你们店光顾几次，说不定那些抢劫犯看到警察就不敢来了。"
苏念星眼睛一亮，"好!"说完正事，她就离开了警署。回到冰室后，没有新的外卖订单，苏念星帮忙端饭。
这时有三位客人走进来，他们三四十岁，穿着打工人爱穿的衣服，浑身充满煞气，明明靠窗的位置有人，但他们还站在边上，就这么直勾勾看着对方，那几个刚出社会的年轻人被他们一瞪，吓得不轻，拿起包包就挪到旁边那桌。
苏念星端着刚刚出炉的饭走过来，却发现客人已经换桌，她四下看了看，才发现年轻人居然坐到了旁边，她将饭放到其中一位年轻人面前，走到三位客人面前，“请问你们想吃点什么?”
三位客人头也不抬，继续看着窗外川流不息的人群，随口回答，"上你们店最拿手的饭菜。"
苏念星看着他们背对着自己，以为这三位是从外地来的，对香江充满好奇，也没当一回事，扭头回后厨准备饭菜去了。
苏念星将店内卖得最红火的鲍鱼饭端上来。
盘子摆放到桌上发出清脆的声响，三位客人终于回过头，抬头看了她一眼。
等苏念星将菜全部端上桌，身穿蓝色套头衫的寸头男人蹙眉看了一眼，"没有菜吗?"
来店里的客人多数都是上班族，吃碟头饭就不可能再点菜。
没想到这三位穿得普通，吃饭却那么舍得，苏念星点头，“有。我们有十几种菜。要不要给你们上四五道?"
寸头男人颔首，"上吧。捡贵的上，越贵越好。"
苏念星连连点头，很快将店内最贵的几道菜端上来，卤牛肉、蜜汁叉烧、酱熵龙虾和小酥肉。端上桌时，三位客人吃得津津有味。
等全部菜都上桌，寸头男人叫住苏念星，问她这鲍鱼怎么做
的?苏念星还真不知道，“是后厨做的，这是他琢磨出来的。”
苏念星为了鼓励两位主厨精进厨艺，提高他们的提成。两位厨师人在中年，上有老下有小，看到之前创新的菜都得了不少提成，这鼓舞了两位主厨，鲍鱼就是他们从四星级酒店琢磨出来的菜品。当然原料并不完全一致，但是口味已经像了八成。
寸头男人挥挥手，示意她离开了。
从这以后三位客人几乎每天中午都会过来光顾他们的店，有时是苏念星给他
们送菜，有时是阿珍。
有一回阿珍好奇问他们是做什么工作的?
寸头男人回答，他们是从内地来的，在这边帮忙搬货。这边饭菜特别好吃，所以他们才天天过来吃。
苏念星扭头就批评阿珍，“别向客人打听。这是人家的隐私，你贸然上前问，他们会觉得自己被冒犯。"
这三个的面相都不是善茬，虽然没有杀过人，但是作奸犯科的事肯定没少干。就是不知道是不是刚从牢里放出来。
阿珍挠挠头，压低声音问，“他们说自己是内地人，但是说话一点内地口音都没有。刚刚那桌的客人用脏话骂人，他们也跟着笑了，你不觉得不对吗?"
苏念星刚刚没听懂脏话，这些脏话语速都很快，她还没听懂，他们就已经骂完了。
阿珍这话很有道理啊，这三人确实很奇怪。
她正纳闷时，就见寸头男人突然走过来，一只手拍打着柜台，虎视眈眈盯着阿珍，“你一直盯着我们做什么?"
他凶神恶煞的样子让人头皮发麻，阿珍害怕得往后躲了躲，紧张地说不出话，“我………我……”
苏念星立刻打圆场，“是这样的，我们店马上要推出新品，她想请你们赏脸尝一尝，给点意见。但是她胆子小，不敢过去。"
寸头男人打量苏念星，见她神色坦然，又看了眼她身后的瑟缩的阿珍，终于收起浑身的戾气，丢下一个字“好”。<
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