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第81章 皮蛋瘦肉粥

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半下午时候,苏檀才拖着疲惫的身子回到店里。

其他人都吃过饭了,闻老太掀了锅盖取出温在锅里的大碗,“你赶紧垫补一口,免得晚市没力气掂锅了。”

苏檀有点无语,她最开始在县学门口摆摊就是靠掂锅和锅里恼火吸引财神爷的,但现在租了铺子,两口锅都是坐在灶口上的,且锅又大又圆也没个把手,她就是张飞在世也掂不了那么大那么重的锅。

偏偏昨天不知道是谁提议了一句,说还想看看苏檀掂锅,其他人也接二连三的附和,所以苏檀又把这门手艺给捡起来了。

好在还是在火炉上掂小锅,要是换成那两口大锅,她就是把两只胳膊捆一块也掂不起来。

“是腊八粥啊?”苏檀瞅了一眼碗里,顿时就没吃的欲望了。

她不大爱吃腊八粥,总觉得淡淡的没啥滋味。

闻老太道:“今儿腊八,可不得吃腊八粥嘛。我们都吃过了,给你留了一碗,赶紧趁热来吃了。”

苏檀嘶了一声,“你自己留着当夜宵吧。”她活动了一下肩膀,起身去库房拿了两颗松花蛋出来,又去割了一小块给晚市准备的肉,把上面的肥肉剔下来只留了瘦肉。

荷花一见她这模样就知道她要做好吃的,拉着巧云来凑热闹,闻老太坐在凳子上捶腿,心疼那几颗蛋和一刀瘦肉。

但心疼归心疼,儿媳妇这么辛苦,总不能想吃点可口的她还拦着,那她就是恶婆婆了。

所以琢磨了一下,闻老太还是挪过来问苏檀要做啥,“我给你烧火,我烧火有一手的。”食材她控制不了,但控制点柴火还是可以的。

苏檀把肉切了腌好,又去库房捏了几根翠绿的青菜,这都是洞子货,哪怕她馋这一口也没敢多放,因为贵呀。

“我要煮皮蛋瘦肉粥,要文火慢炖,火别烧大了。”

“诶,我晓得的。”闻老太应了一句,一边寻思这皮蛋瘦肉粥是个啥,一边老老实实往锅底添柴。

做皮蛋瘦肉粥首选松花蛋,切成拇指肚大小的方块,等肉煮的差不多就下蛋粒,在出锅前再撒上一把切碎的青菜搅和搅和,最后撒上点葱花佐味。

放上松花蛋的粥味道醇香,入口绵软,瘦肉紧实却不老,整体还带着青菜的清香,半点都不腻人。

苏檀取了几只碗盛粥,使唤荷花去敲门喊认真读书的一大三小也出来尝尝。

巧云瞥了眼锅里的粥,起身去兑了盆热水,这是女掌柜的规矩,吃东西前必须得洗手。

闻老太凑过来,哆哆嗦嗦道:“少盛点,我们都吃过饭的,多少尝个味儿就行了。”这又是蛋又是肉的,想想就觉得肉疼。

“没事,皮蛋瘦肉粥就是得趁热,冷了就没滋味了。”苏檀不听她的,几个碗都连汤带水的盛了多半碗。

“冷了热热不就行了,再说这么冷的天谁傻的直接吃冷的呢?”闻老太一边嘀咕一边端起碗捧在手里,生怕一个哆嗦再把碗给掉地上了。

轻轻吹了一下,然后浅浅吸溜一口,老太太的眼睛直接亮了,望着苏檀不知道怎么形容粥的味道。

仨小子最先给出评价,闻栋尝了一口,眼睛发亮看着苏檀道:“比醋汁拌了好吃,味道好的很。”

他们仨在空置的库房里读书,虽然里头有炭火取暖,但坐久了不动弹身上还是个冷,一顿吸溜身上立刻暖和起来了。

闻煜眯着眼呼出一口白

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