刘美兰咽了咽口水，一声令下，要求唐昌平起网。

如果在以前，船长还会质疑时间短，网不到好鱼。

在跟刘美兰磨合了一年之后，徐开发对刘美兰心服口服。

刘美兰就是那种气运非常强，大海龙王追着喂饭吃的幸运儿。

其他船工也有这样的认知。

“好，起网！”唐昌平开始操纵机器，周泽和吴勇上前帮忙。

其他船工也眼巴巴地盯着海面，从渔网露出海面的那一刻，众人就开始欢呼。

根据以往的经验，开海第一网又爆网了。

唐昌平竟然趴在边上看，刘美兰连忙大声呵斥：“都是老船工了，不知道规矩吗？赶紧往后退！”

陈嫂子等人笑嘻嘻的，赶紧后撤。

只要爆网了，以刘美兰的运气，收获的海鲜不可能太差。

离得有点远，大家眼巴巴地盯着，颜色是棕色的、黄色的，一般都是比较好的鱼。

鼓鼓囊囊的网，吊在甲板上方。

“美兰，你去解网！”陈嫂子把刘美兰往前推，“你运气好，这一网非你莫属！”

唐姐连忙点头：“对对对，快让咱们美兰船长解网。”

刘美兰也不推辞，笑着说：“我的感觉非常好，这一网不会让你们失望的！”

解开网之后，棕色的、黄色的海鲜噼里啪啦往下掉。

众人定睛一看：“螃蟹，感谢妈祖娘娘保佑，居然是黄油蟹。这东西不仅好吃，价格还特别高！”（图）

黄油蟹，其实就是青蟹的一种变异，并非单独的一个蟹种。

其前身就是膏蟹，属于青蟹雌性。

非常稀有，大多生活在咸淡水交界处。通常农历5月至8月，味道最好。

还有五天就是中秋节，这些黄油蟹，正好能赶上好时机。

唐昌平笑道：“这话说的，好吃的东西，哪有不贵的？近年来黄油蟹越来越少了，没想到咱们这边能捞这么多！”

徐开发听到外面的惊呼，抽空跑出来看了几眼，也震惊不已。

“大家还磨蹭什么呀？”徐开发催促道，捡起一只黄油蟹，啧啧称赞，“可是顶级的黄油蟹里面的头手蟹，蟹油已经渗透到关节部位，每只蟹脚分布平均，非

常饱满，橙黄色透明。

听到徐开发的催促，大家开始分拣螃蟹。

唐昌平也提醒：“大家绑蟹的时候一定要小心点，千万别碰断了胳膊腿！品相好，价格更高。

陈嫂子笑道：“放心，我们都是老渔民了！绑螃蟹这种活儿已经非常熟练了！

刘美兰看到这么好的螃蟹，也开始蹲下来分拣。

这里面大部分都是头手蟹，还有一部分是二手蟹：被头手蟹挑剩下的黄油蟹，油色带红，关节未必有油，油香和肉香都不及头手蟹。（图）

第三个等级是膏油蟹，油未完全化开，油中带有小小的红色硬膏。（图）

最次等的就是水油蟹，完全是水汪汪的油。

这一网里，膏油蟹和水油蟹特别少。

大家按照大小等级分拣。

这时候对讲机响了。

徐开发接了对讲机之后，匆匆地跑过来，跟刘美兰汇报。

“美兰船长，对面的船也捞了很多黄油蟹，那边的陈船长刚刚跟我们报喜呢。

刘美兰笑道：“太好了！这次回去之后，提成和中秋奖金都丰厚！

听到这话，众人浑身都是劲。

本来船上的提成就很高，就这一网黄油蟹，就能卖很多钱。

这一次出海，总金额绝对不会少，提成更不会少。

又恰逢中秋节，以美兰船长过节就发奖金的性格，自然也不会少了奖金。

这也是船上所有人愿意死心塌地地跟着刘美兰一起出海的原因，没有一个人愿意退出。

现在四方岛和深城码头上的那些船工都非常羡慕他们，眼巴巴地等着。

两艘船上没人退出来，其他人自然就进不来。

于是很多有经验的船工就通过各种关系联系海产捕捞公司，等新船到位的时候，再来应聘。

新船的周期比较长，刘美兰定了一艘28米的。

交船期至少一年，因此很多人只能等着。

唐昌平带着吴勇和周泽整理好渔网，重新下网，慢速拖网。

完成这些之后，他们也蹲下来分拣黄油蟹。

刘美兰把那些缺胳膊少腿的头手蟹和二手蟹，分别装在两只桶里：“把这些收起来，晚上咱们蒸着吃！剩下来

的，到时候每个船工分点。

陈嫂子又拿来了两个桶，把那些缺胳膊少腿的膏油蟹和水油蟹放在里面。

“美兰，我知道你大方，但你们家人那么多，朋友也不少。这些好的黄油蟹，虽然缺胳膊少腿，但是味道不差，留着自己吃。

“这些缺胳膊少腿的膏油蟹和水油蟹，味道也非常不错。到时候把这些分给大家，还能多分点呢！

听到这话，刘美兰有些不好意思：“大家都是风雨同舟的同事，我自己留下好的，给你们留下差的，那我吃着也不香啊？

“真正用于送礼的，不能缺胳膊少腿！自家吃，我们也吃不完这么多！那就这样吧，把这些好的黄油蟹，一人分四只。剩下的那些次等的黄油蟹，品相不好的都不要卖，全部给大家分了。

刘美兰刚才算了一下，大家应该能够分到4只上等黄油蟹，和十只次等的黄油蟹。

这东西味道真的非常好，拿回去也能给家人分享尝尝鲜。

陈嫂子感慨：“美兰，你这样的船长真是太好了！别说整个四方岛，就是整个南方沿海的船长，也找不到你这么好的！

听到陈嫂子的称赞，刘美兰非常高兴：“我赚钱了，大家也要跟着赚。我品尝美食，当然也要让大家尝尝。

“咱们风雨同舟，遇到恶劣天气，还要有难同当。有好收获的时候，当然也要有福同享。

刘美兰的言行举止，让大家备受感动，更加爱惜这份工作。

他们的工作积极性，比刘美兰这个船长还高。

整理好之后，大家累得腿酸腰疼。

情绪高涨，也不能缓解劳累。毕竟好几个月没干活，需要适应的时间。

这些黄油蟹按照等级，放置在鱼舱里。

刘美兰经常下去看看，让这些价格相当高的黄油蟹保持活力，保证鲜活，这样价格才有保证。

如果死了，价格就会大大降低。

下午又拖了两网，一网是巴掌宽的带鱼，一网是银鲳鱼。

禁渔期的效果在这时候明显体现出来，捕捞上来的鱼个头大，品相好。

清闲了几个月的渔民们，如获至宝。

晚上，刘美兰吃上了心心念念的黄油蟹。

当然了，吃的是

缺胳膊少腿的头手蟹，手指上都沾上了油，脸上也沾了油。

香，真香啊！

吴勇和周泽不是海边长大，只是在海边当兵，对黄油蟹并不了解。

“大伯，自从来船上，这还是我第一次见到黄油蟹，真少见啊！看形状像是青蟹，但颜色不像。周泽吃得心满意足，问出了心中的疑问。

徐开发笑笑：“像青蟹就对了！因为这就是青蟹变异的，是青蟹每逢炎夏产卵季节，成熟的膏蟹会在产卵时栖身于浅滩河畔。

“退潮的时候，阳光太强烈，浅滩上的水温升高，膏蟹受到刺激，蟹体内的蟹膏分解成金黄色的油质，然后渗透至体内各个部分，整只蟹便充满黄油，蟹身呈现橙黄色。

唐昌平笑道：“你还忘了一点，青蟹在生长过程中，若肥过了头，膏油积聚过多，无法完成重壳、脱壳的过程，再加上外界环境刺激，体内的蟹膏就会分解成金黄色的油脂，就形成了黄油蟹。

周泽恍然大悟：“原来是这样，大海真奇妙，什么都有，当渔民涨了不少见识。

“你要学的东西多着呢！徐开发笑道，“跟几年船，该知道的，不该知道的，也都知道了。好好干。

周泽点头：“知道了，大伯。

陈嫂子轻笑：“周泽，什么时候办酒席啊？

“已经领证了，这边的爸妈给选了日子，在十月初八。周泽回答，“到时候如果有时间，来家里喝酒。

刘美兰保证：“我可以调整时间，到时候大家一起参加周泽的婚礼。我这个船东，到时候包个大红包。

渔船上的生活很枯燥，除了干活，大家吃饭的时候，说说话，是难得的放松。

晚上慢速拖网，船工们和船长轮流休息。

夜里又拖了三网。

一网东

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