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花菇炖竹笙——

花菇炖竹笙调养药膳

材料：

- 花菇 50 克

- 竹笙 50 克

- 红枣 10 可

- 枸杞 10 克

- 姜片 3 片

- 料酒 1 汤匙

- 盐适量

做法：

1. 将花菇和竹笙用清水泡发，洗净备用。

2. 红枣和枸杞洗净备用。

3. 将花菇、竹荪、红枣、枸杞、姜片放入炖盅中，加入适量清水，料酒。

4. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸 30 分钟，然后转小火蒸 1 小时。

5. 最后加入适量盐调味即可。

功效：

1. 花菇含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力、抗肿瘤等作用。

2. 竹荪含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，具有滋补身体、清热利湿、润肺止咳等作用。

3. 红枣含有丰富的维生素 C 和铁元素，具有补血养颜、增强免疫力等作用。

4. 枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素 C 和多种氨基酸，具有滋补肝肾、明目等作用。

注意事项：

1. 花菇和竹笙泡发时间不宜过长，以免影响口感。

2. 炖盅中的水要适量，以免炖干。

3. 盐的用量要适量，以免影响口感。

清炖木耳香菇——

# 清炖木耳香菇

## 二、食材准备

1. **主料**：木耳 50 克，香菇 100 克。

2. **辅料**：葱 10 克，姜 5 克，蒜 5 克，盐 5 克，鸡精 3 克，料酒 10 克，生抽 10 克，蚝油 10 克，食用油 20 克。

## 三、制作步骤

1. **准备食材**：将木耳和香菇用清水泡发，洗净后备用。葱、姜、蒜切末备用。

2. **焯水**：将木耳和香菇放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

3. **炒制**：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入木耳和香菇翻炒均匀。

4. **调味**：加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油调味，翻炒均匀。

5. **炖煮**：加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮 15 分钟左右，至木耳和香菇熟透入味。

6. **出锅**：打开锅盖，大火收汁，至汤汁浓稠即可出锅。

## 四、注意事项

1. **木耳和香菇的泡发时间**：木耳和香菇需要用清水泡发，泡发时间不宜过长，一般 2-3 消失即可。如果泡发时间过长，会导致木耳和香菇失去口感和营养。

2. **焯水的时间**：木耳和香菇需要焯水，焯水时间不宜过长，一般 1-2 分钟即可。如果焯水时间过长，会导致木耳和香菇失去口感和营养。

3. **炖煮的时间**：木耳和香菇需要炖煮，炖煮时间不宜过长，一般 15-20 分钟即可。如果炖煮时间过长，会导致木耳和香菇失去口感和营养。

## 五、营养价值

1. **木耳**：木耳富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力等功效。

2. **香菇**：香菇富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力等功效。

## 六、总结

清炖木耳香菇是一道美味可口、营养丰富的家常菜。这道菜以木耳和香菇为主要食材，搭配适量的调料，经过炖煮而成。木耳和香菇都是营养丰富的食材，它们富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力等功效。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人食用的美食。

荠菜豆腐羹——

荠菜豆腐羹调养药膳

荠菜豆腐羹是一道传统的中式菜肴，以荠菜和豆腐为主要食材，搭配其他调料制作而成。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有一定的调养作用。

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