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烤大虾——

## 烤大虾调养药膳

烤大虾是一道美味可口的海鲜菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。大虾中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有补肾壮阳、滋阴润燥、养血安神等功效。将大虾与一些中药材搭配在一起烤制，不仅可以增加菜肴的营养价值，还可以起到调养身体的作用。

### 一、材料

- 大虾：500 克

- 当归：10 克

- 黄芪：10 克

- 枸杞：10 克

- 红枣：5 可

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 蜂蜜：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 橄榄油：适量

### 二、做法

1. 将大虾洗净，去除虾线，用厨房纸巾擦干水分备用。

2. 将当归、黄芪、枸杞、红枣洗净，用清水浸泡 10 分钟备用。

3. 将生姜切成丝备用。

4. 将大虾放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉、姜丝，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

5. 将腌制好的大虾放入烤盘中，均匀地撒上当归、黄芪、枸杞、红枣。

6. 在大虾表面刷上一层橄榄油。

7. 将烤盘放入预热至 200°C 的烤箱中，烤 15-20 分钟，直到大虾表面金黄酥脆即可。

### 三、功效

1. **当归**：具有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效。

2. **黄芪**：具有补气固表、脱疮生肌、利水消肿等功效。

3. **枸杞**：具有滋补肝肾、明目润肺等功效。

4. **红枣**：具有补中益气、养血安神等功效。

5. **生姜**：具有温中散寒、止呕解毒等功效。

### 四、注意事项

1. 烤制时间和温度可以根据大虾的大小和烤箱的功率进行调整。

2. 中药材的用量可以根据个人体质和口味进行调整。

3. 烤制过程中要注意观察大虾的颜色和状态，避免烤焦。

虫草红枣炖甲鱼——

## 虫草红枣炖甲鱼

虫草红枣炖甲鱼是一道传统的中式药膳，以甲鱼、虫草和红枣为主要食材，炖煮而成。这道药膳具有滋阴补肾、益气养血、强身健体的功效，适合身体虚弱、气血不足、免疫力低下的人群食用。

### 一、材料

1. **主料**：甲鱼 1 只（约 500 克），虫草 10 克，红枣 10 颗。

2. **辅料**：生姜 3 片，料酒、盐、鸡精各适量。

### 二、做法

1. 将甲鱼宰杀后，去除内脏、头、尾和爪子，洗净备用。

2. 将虫草用清水洗净，红枣用温水泡发备用。

3. 将甲鱼放入砂锅中，加入适量清水，放入虫草、红枣、生姜和料酒，大火烧开后转小火炖煮 2 小时左右，至甲鱼熟烂。

4. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。

### 三、注意事项

1. 虫草和红枣的用量可以根据个人口味和身体状况进行调整。

2. 炖煮时间要足够长，以确保甲鱼熟烂，营养成分充分释放。

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