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粉丝炝苋菜——

## 粉丝炝苋菜调养药膳

粉丝炝苋菜是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，同时也具有一定的调养作用。苋菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利湿消肿、补血止血等功效。粉丝则富含碳水化合物和膳食纤维，能够提供能量和促进肠道蠕动。将两者搭配在一起，不仅口感丰富，而且营养均衡，适合各个年龄段的人食用。

### 一、材料

- 苋菜：300 克

- 粉丝：50 克

- 大蒜：3 瓣

- 干辣椒：2 个

- 花椒：10 粒

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 醋：适量

- 香油：适量

- 食用油：适量

### 二、制作步骤

1. 将苋菜洗净，去除根部和老叶，切成段备用。

2. 将粉丝用温水泡软，捞出沥干水分备用。

3. 将大蒜切成末，干辣椒切成段备用。

4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味。

5. 加入蒜末煸炒出香味。

6. 加入苋菜翻炒均匀。

7. 加入粉丝继续翻炒均匀。

8. 加入适量的盐、生抽、醋和香油调味，翻炒均匀即可出锅。

### 三、注意事项

1. 苋菜在烹饪过程中会出汁，所以在炒制时不需要加水。

2. 粉丝容易粘锅，所以在炒制时要不停翻炒，以免粉丝粘在锅底。

3. 喜欢吃辣的朋友可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或辣椒粉。

双蘑炝双苋——

双蘑炝双苋调养药膳

双蘑炝双苋是一道以双孢蘑菇、香菇、苋菜、马齿苋为主要食材制作的菜品。这道菜不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和药用功效。以下是关于双蘑炝双苋调养药膳的介绍。

**一、食材选择**

1. **双孢蘑菇**：双孢蘑菇是一种常见的食用菌，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。它具有提高免疫力、抗肿瘤、降血压等功效。

2. **香菇**：香菇是一种高蛋白、低脂肪的食用菌，富含香菇多糖、维生素、矿物质等营养成分。它具有提高免疫力、抗肿瘤、降血脂等功效。

3. **苋菜**：苋菜是一种常见的野菜，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。它具有清热解毒、利尿通便、补血止血等功效。

4. **马齿苋**：马齿苋是一种常见的野菜，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。它具有清热解毒、利尿通淋、杀菌消炎等功效。

**二、制作方法**

1. **准备食材**：将双孢蘑菇、香菇、苋菜、马齿苋洗净备用。

2. **焯水**：将苋菜、马齿苋放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

3. **炒制**：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入双孢蘑菇、香菇翻炒均匀。

4. **调味**：加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀。

5. **出锅**：将炒好的双蘑倒入焯好水的双苋中，拌匀即可出锅。

**三、营养价值**

1. **蛋白质**：双孢蘑菇、香菇、苋菜、马齿苋中

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