《重生1981从杀猪开始》小说免费阅读 lwxs6.cc

然而姜初阳好像看穿了曹福生的心思。

没等曹福生反应过来。

就将手上的锅铲递了过去：“曹老板，你可是曹氏饭店的老板，别在一旁打下手了，来！露两手给我看看。”

“行！”曹福生犹豫了一下便答应了。

但接过锅铲后。

整个人却是犯难了。

原来他这才发现自己不怎么会炒大锅菜。

只会炒小锅菜。

“怎么了？”姜初阳问。

“还是你来吧！”曹福生苦笑：“俺这使不惯锅铲，怕到时候炒出来的菜不好吃。”

“你确定？”姜初阳一脸的揶揄。

在他看来，专业的厨师在使用锅铲的时候。

跟锅勺，也就是炒勺相比。

那其实就是有些不顺手而已。

炒菜根本就不会受影响。

“当然……确定。”曹福生心虚的回道。

“好吧！”姜初阳知道曹福生在敷衍他，但也没有去揭穿。毕竟做人不能太较真，太较真的话，那可是没有朋友的，也是情商低的表现。

眼见曹福生将锅铲递给了他。

在笑了笑后。

接过起锅烧油就做起了红烧鸡块。

因为食材是老母鸡的缘故。

姜初阳特地让李大宝将柴火烧旺起来。

然而这刚要将鸡块倒进大铁锅中。

一旁的曹福生却是忍不住开口提醒道：“你这鸡块就这样炒能入味？能咬的烂？”www.166xs.cc

“不要忘记了，这可是老母鸡肉。”

“老母鸡肉又怎么样？”姜初阳好笑的摇头：“在农村，有一百个法子将它炒的软烂不柴的。”

“是吗？”曹福生眼眸中有一百个不相信。

但接下来却是没有说什么了。

毕竟他不会炒大锅菜。

姜初阳也没有去跟曹福生解释。

而是将鸡块放进了大铁锅中。

拿起锅铲就翻炒了起来。

等快熟的时候，倒入一些谷酒去腥提味。

然后又翻炒了起来。

等差不多了，又放入辣椒、生姜等佐料继续炒。

曹福生全程在一旁看着。

眼眸中失望的神色越来越浓。

之所以会这样。

那是因为在他看来。

姜初阳这样做红烧鸡块。

简直是在乱来。

要是不出意外。

等下做出来的红烧鸡块绝对不好吃。

不对，绝对咬不烂。

也入不了味。

但想是这样想。

曹福生最终还是没有去多说什么。

毕竟姜初阳才十八岁。

不能要求太高。

很快，红烧鸡块出锅了。

姜初阳为了验证自己的手艺没退步。

当下用筷子夹了一块鸡肉递到了曹福生的面前：“尝尝，看看味道怎么样？”

“这还用看吗？一看就咬不烂！”曹福生苦笑着回道。

但说是这样说，还是给面子的吃下了姜初阳给他夹的红烧鸡块。

本以为不吐掉就算是对得起姜初阳了。

但在尝到了其中的味道后。

整个人却是呆住了。

接着失声喃喃自语：“怎么会这样？鸡肉入味鲜美不说，还真的软烂不柴，这……这是怎么做到的？”

“不应该啊！俺可是亲眼看着初阳没有放什么特殊的佐料，更加没有使用什么特殊的加工方法！”

“我没有用特殊的加工方法吗？”姜初阳闻言忍不住笑了：“您难道没有发现我之前用醋将鸡块给浸泡了十几分钟？后面又用谷酒提味+大火翻炒了一段时间？”

“实话告诉您吧！我这红烧鸡块之所以软烂不柴特别的好吃，就是使用了醋跟谷酒这两个辅料，外加大火翻炒的缘故。”

这是实话。

醋跟谷酒。

都有让鸡块加速软烂的作用。

“原来这样啊！”曹福生恍然大悟。

细细一想其中的原理，那是对姜初阳佩服得紧。

不过话又说回来，饭店里面一般不会使用这样原始的方法，费时费力不说，对于火候的掌控还要求的相当高。

特别是谷酒的使用。

一个弄不好会被食客投诉的。

至于原因，放多了酒味肯定会吃的出来。

这对于不喝酒的人来说，尤其是女士，那可是大忌。

但要是谷酒放少了，只怕又达不到软烂不柴的效果。

所以，一般情况下，饭店是不会这样做红烧鸡块的。

因为大部分厨师根本就没有这样的水平。

然而姜初阳却是达到了。

这让曹福生不由细思极恐起来。

正要开口细问一下姜初阳的师父是谁。

闻到红烧鸡块香味的李一凡却是凑了过来：“我的天！好香啊！”

“嗯，嗯，哥哥炒的鸡肉好香。”小田螺咬着食指口水都流出来了：“比我大姐做的香多哒。”

“哈哈哈……”在场的村民听到这话。

一个个那是忍不住大笑了起来。

笑的在一旁帮忙的李朝露那是很不好意思。

害羞的低下了俏脑袋话都不敢说话。

姜初阳见状连忙给了李朝露台阶下：“小田螺你可不要这样说，刚才炒红烧鸡块要不是有你大姐跟父亲帮忙打下手，这味道不可能这样好的。”

“是吗？”小田螺抓了抓小脑袋，对于姜初阳说的话表示很怀疑。

但李朝露却是感激的很，不知不觉间对姜初阳就有了好感。

“当然是真的了。”姜初阳用筷子夹起一块鸡肉递到了小田螺的嘴边：“咱不说这个了，来尝尝味道怎么样。”

“嗯，”小田螺连张嘴吃下了鸡肉。

在尝到软烂鲜香的美味后，小脸上那是有着不可置信的表情。

很显然对于她来说，鸡肉能做的这样好吃，真的是颠覆了她对美食的认知。

姜初阳看着小田螺的样子笑了笑。

见狗蛋在不远处揉肚子不敢过来。

连招了招手：“你别看着啊！想恰过来就是。”

“我才不想恰。”狗蛋瘪瘪嘴回道。

“为什么？”姜初阳有些好奇了。

李一凡、曹福生、李大宝、老村长、黄磊、吴怀生等村民也是有些不解。

要说姜初阳炒的红烧鸡块不好吃，狗蛋不想吃这好理解。