《国营食堂小媳妇[六零]》小说免费阅读 lwxs6.cc
第48章金丝饼夹土豆片
“抽背？”
看见俞周踏着晨光走过来,苑小桃爽朗回答：“好！”
她正背得枯燥，想换换形式呢。
苑小桃将唐诗三百首递给他，俞周接过来,随手翻到一页就问起来。
“《敕勒歌》全文背一遍？”
眼见他抽了一个简单的，苑小桃回答得细致认真。
她答完,俏声道：“你在小看我！”
俞周扬眉，又问一道难的,苑小桃又朗朗回答完了。
他一连问了几首诗,她都答得爽快无误。
就算是问到艰涩陌生的唐诗，她有含糊的地方，他略一提醒,苑小桃就能飞快地接下去。
可见这背书的用心。
一早上站在小院子里,两人一问一答,时间就过得飞快。
苑建国起来出门的时候,看到这一幕,实实在在地惊讶了一瞬。
他看看刚刚升起来的日头,再看看背书的两人,大吃一惊：“你们一大早在这背了多久？”
苑小桃擦擦额上的汗,越背越热乎,笑答：“苑叔，早，我们背了一会儿,没多久。”
她将系统题目的事情已经告诉了俞周,俞周帮她背书也是为了尽快完成系统任务。
成果却是斐然。
效率比她一个人背高上不少。
眼看着旭日完全升起来了,得开始着手准备早饭了,苑小桃同俞周讲一声,从他手里接回书,前去食堂做早饭。
俞周也同苑师傅打声招呼，继续自己的晨练，然后回办公室忙碌一会儿。
转眼间，两人各自分开。
正在院子里打井水洗漱的苑建国看到这一幕，忍不住挠挠头，将凉水帕子搭在脑门上，拔凉冰镇一下自己的脑袋。
两人默契的哩！
不愧是共同知道系统秘密的人。
苑建国不想其他的，急忙也加快动作，洗漱完将脸盆子里的水倒了，收回屋里，也动身前往食堂帮忙。
他来到食堂的时候，苑小桃已经敞开了食堂的大门，将四面的窗户打开通风，整个屋子里亮堂明亮。
走到后厨，苑小桃已经熬上了大米粥。
大锅里，一锅浓稠的大米粥滚滚冒着小泡，用了稻花五常大米的米粥香气格外足，四周的空气中都充斥着甜香软糯的气息。
洁白的大米粒粒爆开，熬成厚墩墩粘稠的模样，米油都熬了出来，浮在粥面上亮晶
晶的让人看着就高兴。
另一边的主食苑小桃准备了金丝饼夹土豆片。
面是昨晚提前发上的到早上正好发开膨胀成面盆两倍的大小一摁下去就是一个面窝里面露出蜂窝状的结构这便代表面发得极好了。
苑小桃动作利落揉面揪面剂子一气呵成。
苑建国一看她的动作就知道她要做什么撸起袖子道：“我来！”
“好。”小桃也不推辞将案板上的位置让给了他。“叔今天早上做金丝饼夹土豆片。”
苑建国接过面团熟练地揉回应道：“金丝饼？这个我会做。夹土豆片好吃吗？”
作为食堂大师傅金丝饼他也会做但是夹土豆片这种吃法闻所未闻能好吃吗？
他正纳闷就见侄女给出肯定的答案。“好吃你一会儿尝尝。”
“哎！”
苑建国答应一声开始揉面制作金丝饼。
金丝饼是一道传统面食以独特的制作手法和层层叠叠金丝般的层次闻名。
制作的精髓就在于反复擀压拉伸卷起涂满油酥才能形成一层层金丝的奇妙结构。
苑建国臂膀有力按压起面团的动作却格外轻柔将面团擀成一张大面皮细心地涂抹上一层薄薄的油酥。
这样涂抹一次仅仅是刚开始只见他将涂好油酥的面皮拉长卷起来再次按成一个面团然后拿着擀面杖再度擀开成一张新的大面皮。
面皮上再涂一遍油酥巧妙地拉长卷成一团。
如此反复数次直到面团的外皮形成层层叠叠的形状才搁置在案板上一会儿二次醒发。
灶台前苑小桃坐着小板凳添柴烧火大锅里热油炙热掌握着火候将金丝饼下锅。
在高温的作用下层层的金丝逐渐膨胀分开呈现出金黄的色泽。
她用大漏勺敲一敲外皮酥脆清响便拿大漏勺一抄将金黄酥脆的金丝饼放在一旁沥油。
旁边一大盆薄薄的土豆片她已经烫好了。
薄薄的土豆片薄如蝉翼在太阳光底下可以透光用开水一烫便熟还保留着土豆清脆的口感。
用浓郁咸鲜的红色辣椒油调料汁凉拌好
“小桃我们来吃饭了！”
听见食堂前面传来小丁的喊声苑小桃答应一声加快了手中的动作。
她利落地拿起大圆刀将金丝饼从中间剖开
用筷子夹上满满的红油土豆片放在平平的大托盘里。
转眼就将这些金丝饼夹土豆片都做好了从后厨端到食堂前厅。
研究员们恰好进来
看着这些金光闪闪的金丝饼个个大肚饱满开着口夹着满满当当溢出来的土豆片研究员们都赞叹声连连。
“呼这些是金丝饼吧？”
“这道老传统可费功夫了苑师傅和小桃费心了！”
“许多国营饭店都不会做咱食堂的师傅们都是行家啊！”
研究员老周交口称赞对着众人夸赞不已。
听到老周的评价苑小桃替堂叔深感骄傲回答道：“金丝饼是苑叔的手艺看家绝学。”
福爷爷就做的一手好面食以前在村里谁家有红白喜事需要做大锅饭的经常请他去帮忙。
如此苑建国也继承了老爹的手艺。
听她如此说老周更是顶起了大拇指。
出来看到这一幕的苑建国脸上笑容可掬憨笑着把一大锅大米粥放下。
“就是点做饼的手艺。夹土豆片的想法是小桃的主意大家尝一尝。”
“还有大米粥过来盛了！”
他吆喝一声研究员们纷纷拿着缸子过去打粥。
回到座位上都迫不及待地拿起一个金丝饼尝起来。
金灿灿的金丝饼外表金黄酥脆一层层金丝交织在一起如丝如缕犹如拢了一团金线漂亮的外观美不胜收。
这样精心雕琢的外貌让人不忍下口破坏。
还是最年轻的研究员小丁心无旁骛一口“咔嚓咔嚓”酥脆咬下发出清脆的声音让老周忍不住摇头叹气。
大叹他是牛嚼牡丹！
小丁吃得香酥乐呵浑然不觉压根就没功夫听他说话。
每一口下去都是香酥掉渣的口感深深陶醉在浓郁的麦香和油香中感觉着饼皮的酥脆与香浓。
仿佛一层薄薄锐利的铠甲保护在饼身上。
随着咀嚼的深入当他尝到金丝饼的内部立刻又变成了另一种奇妙的口感。
内里柔软的面芯口感轻柔富有弹性释放出浓厚的面粉香气。
再夹上红油鲜辣的土豆片脆生的土豆片和内里柔软的面芯交织每一口都滋味浓郁口感丰富令人回味无穷。
小丁边吃边美一边惊叹这个金丝饼夹土豆片里面竟然能同时吃出来三种口感。
外皮油炸的金黄酥脆异常柔软的面
芯略带嚼劲，和最中间香辣脆口厚薄均匀的土豆片搭配起来，每一口都是对味觉的极致诱惑。
在味蕾上，形成一种奇妙又和谐的神奇体验。
金丝饼夹土豆片不光是好看，更是太好吃了。
小丁赞不绝口，吃完一个就想吃第二个，一口接着一口吃起来。
他根本就停不下来。
再喝完一大饭缸软烂喷香的大米粥，米香浓郁的米粥恰到好处地缓和了土豆片红油的辣，舒缓了五脏六腑。
也让这顿碳水加碳水的主食，舒服到更上一
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