《我靠美食在古代暴富》小说免费阅读 lwxs6.cc
今日因冯老在这，又声称自己慕名而来，还点了醉流霞最负盛名的牡丹酥，这是不是故意刁难看客们不知道，也不关心，但心中明确这是一出好戏。
客人们要看看这不知名的小店能否赢得冯老芳心？又能否胜过醉流霞的牡丹酥？更甚者，超过醉流霞茶点一绝的地位。
这看戏的人坐了满一屋，等待的时间是漫长的，再加上又是大中午的，天干物燥，不免喉咙干涩不适，要点一盏茶来润喉。
掌柜见许若兰在东厨半天不出来，放声催她出去做茶，又派小二跟着宋槿仪打下手。
这宋槿仪只需忙活一人份的点心，而许若兰则要忙活前厅满满一屋人点的茶。
许若兰听见掌柜催她，应了一声，边走边嗔怪了宋槿仪两句，“都怪你，今日连我都忙的手不停歇。”
宋槿仪浅浅一笑，连忙告错，目送着她出去，继续手下的事。
这牡丹酥，《红楼梦》中也曾提到，是一道玲珑剔透的牡丹花样的小面果，贾母年长，不大爱吃这油炸之物，嫌油腻。
那冯老虽精神矍铄，可也是上了年纪，估计是吃不惯这油炸的果子，不如她改成笼蒸的做法。
被差去买澄面的小二也回来了。
她将澄面和糯米粉倒进一个盆里，加热水，边倒水，边搅拌，搅拌到面粉成絮状，再放在案板上加猪油揉搓，揉成团备用。
别看这一步简单，揉面可是个力气活，一通下来，那后背的汗都要浸透宋槿仪的衣衫，她停了手，去一旁的水桶舀了水，洗了脸，才觉得活了过来。
看着面团，思索着下一步该如何，这才后知后觉发现还少了一样东西——调色用的红曲粉！
虽然这红曲只是拿来调色而已，可确是点睛之笔，牡丹属红牡丹娇艳，余色皆差之分毫，且冯老本就是过来“挑刺”的，色香味缺一不可！
她得弄到调色用的食材。
她招呼来小二，问道：“这附近可有卖红曲的？”
小二挠了挠头说道：“有倒是有，就是隔着两条街的荣民街道有卖这个的，有些远，要费些时间。”
宋槿仪看了一眼揉好的面团，又看了眼菱花窗外的阳光，太阳悬空在苍穹，如一块巨大的圆形洛铁炙烤着下面，周围的白云都热得退避三舍。
日头正盛，这面团若是静置时间长了，就过了面质最好的时辰，到时候就要加碱来中和。
外行人可能吃不出什么太大的区别，可被称为“美食通”的冯老是一定能吃出来的。
“可有近一点店吗？就一刻钟就能买到的那种。”
“这……”，小二犯难地说道：“前面有家店是买卤水的，他们店应该有红曲粉，但这都快下午了，他们估计这会都用完了，而且不一定能借上。”
这可怎么办？
她抿紧下唇，头上沁出薄汗，这会能拿什么东西来代替红曲调色？
宋槿仪侧头瞥见灶上的一抹红？
夏日时令水果多样，昨个宋槿仪瞅见石榴卖的好，个头大，颜色鲜艳，便买了几个，中午无事，吃了一半。
宋槿仪走过去，掂量着剩下的半个石榴，粒大，色亮——如同红宝石。
也不是不行。
她将石榴肉剥出，放在石臼里捶出石榴汁，将刚才静置的面团取一半，捏成窝状，倒入石榴汁，继续揉搓面团均匀成粉红色。
再取一块小面团，揉成花苞，再将之前所剩的面团用橙子汁着色，用桔子橙子汁着色成黄色面团，再揉成细条状，裁短，插在花苞上做花蕊.
取粉色和白色面团，揉成花瓣形状，再用塑刀压出花瓣经络。
这一步可是个细致活，她食指端着面团，再将做好的花瓣包在花苞上，直到花瓣层层叠叠，围成一朵牡丹花的样子。
她做了两对，寓意好事成双。
放在笼蒸里蒸了四分钟，选了一个最为平整漂亮的瓷盘，盘边有一圈绿叶缠绕的花边，正好衬托“主角”。
许若兰算了时间，估摸着应该差不多，揉着手腕，说歇息一刻，趁闲来看东厨做得怎么样了。
掀帘就见宋槿仪正端着盘子出来，她额头一层薄汗，发丝粘着脸颊两边，丝毫不影响她神采奕奕，满脸自信的神态。
她垂头看着宋槿仪刚做出来的牡丹酥，面色一变。
******
宋槿仪端着牡丹酥去到大厅。
过道两边的看客伸着脖子，看着这盘中珍馐。
还未到冯老那，这看客此起彼伏的质疑声就要将她淹没。
“好看是好看，但这与醉流霞的牡丹酥一点也不像啊！”
“毕竟醉流霞家的独一无二，要是那么容易做出来，那留香居早就复刻了出来。”
在质疑声中，她依旧从容地款步来到冯老跟前，说道：“这牡丹酥并未在小店的菜单上，应您老要求，这材料都是现买现做，时间稍长了一点，让您老久等了。”
“君子远庖厨，好事多磨。”，冯老笑了笑，他现在是个闲人，并不在意时间，只要这漫长的等待值得。
待看到宋槿仪所做的这一盘牡丹酥时，他嘴角的笑意减弱了几分。
他蹙眉不语，额头上的皱纹挤成了一根麻花。
一旁的掌柜见状，心道：“不好！”
见冯老迟迟不下筷子，又听旁边的看客幸灾乐祸声，他急得等不下去，准备打个圆场。
他指着宋槿仪没好气地说道：“没本事就别揽瓷器活，叫人看了笑话，冯老你别和一个小丫头计较……”
话还没说完，却见冯老突然动作，拿起筷子，但并没有直接下筷，而是抬头看向宋槿仪问道：“谓美食者，色香味俱全，小娘子这样式做得不错，就是和我曾见过的不太一样。”
宋槿仪笑了笑，“这食物还有什么规矩，只要好吃不就得了。”
冯老似乎也觉得她这话，话糙理不糙，认同般地点了点头，拿起筷子细细品尝起来。
他先是眉头一皱，随后以舒展，再然后将这两朵牡丹花咽下肚，最后放下筷子，敛去多余的神色。
他问道：“我能问问小娘子为何选择蒸煮，而不是油炸？”
“食物是为了人服务，这油炸略腻，怕您吃不惯，故而改了方式。”
冯老又问道：“你这味道也有几分差异，我说不上来，但口感清甜。”
“惯常用的是红曲粉，而我换了石榴汁调色，口感较之清爽。”
“不错。”，冯老对这道菜的评价以简单二概括，“没想到小娘子如此年纪，便对美食有这样的独特的想法和精绝的手艺。”
冯老拿筷子点了点掌柜，“
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