玉婉宁在这个时候提起自家做生意的话题主要原因有二。

一个是酒楼的大厅里现在用餐的客人还挺多的，现在说上一句或许也能给自家的生意带来一波推销。

二是因为他知道自家爹爹和王掌柜之间有一个月的协议，距离签协议还剩下了半个月的时间了。

如意楼买下爹爹的两个菜方后，有没有营收自己家真的不知道。

如果当这两个菜方能让如意楼得到了不错的收益，但是他们又不肯再相信自家的实力，直接就不与自家爹爹签那协议了，那他们也没话可说。

但当爹爹真的有这个实力，而且王掌柜若是真想与自家合作的话，肯定也会找机会去看看自家爹爹的水平到底如何。

目前餐车的生意倒是能给王掌柜提供一个考察机会。

所以这时候说出来也能给他提个醒，让王掌柜这边可以去码头看看自家的生意情况了。

他对自家爹爹的厨艺肯定是百分百相信的，目前这样说出来更能促进自家与如意楼生意的合作。

萧管事得了自家公子的命令后便去了码头，看到一群人在排队后自己也跟着人群排起了队来。

但是排到他的时候他只记得要给公子买些吃食回去，却忘了告诉玉竞诚等人玉婉宁在如意楼里给自家公子做吃食了。

萧管家拿着买好的东西匆匆的赶回了如意楼。

而玉婉宁拿着椰子蟹来到后厨时，先是把椰子蟹的头部和大钳子关节处掰断，放掉了苦水。

如果苦水不放掉的话蟹肉吃起来就会很苦，等苦水流干后，就拿清水给椰子蟹清洗起来。

玉婉宁身边跟着一名大厨，他被王掌柜要求跟着玉婉宁学做椰子蟹肉。

这个大厨是如意楼的大师傅，手里还带着几名小帮厨。

所以王掌柜跟他说让他跟着玉婉宁学做椰子蟹的时候，他嘴上是答应的，可心里却是厌恶得不行。

他自觉做菜10余年，他做出来的食物可以说是整个双华镇的贵人吃过都说好的。

现在却让他跟着一个小丫头学做菜，这王掌柜是瞎了眼了还是蠢到没脑子了。

况且螃蟹他又不是没做过，大的小的螃蟹做法千篇一律，不知道的还以为这丫头能弄出什么花来呢。

所以当他看到玉婉宁说要给这大螃蟹放苦水的时候就直接就不想看了，什么放苦水，还是第一次听说这种事情。

王掌柜已经出去外面待客了 ，他直接喊了一个小帮厨过来，对其说道：“你跟着这个丫头学做螃蟹吧，我还要给天字号房的贵客做菜，没这空看。”

玉婉宁听着大厨的话也没说什么，毕竟她也知道眼前这人心高气傲，肯定看不上自己做的东西。

便对着那位小帮厨说道：“小哥你看着，这螃蟹要从脑部和钳子的关节处放苦水，接着就是洗干净....”

小帮厨年龄与玉婉宁差不多大，学得也是十分认真。

玉婉宁把椰子蟹处理干净后，掰开两个大钳子，用刀把蟹爪都对半砍开，又对半劈开椰子蟹的身体，拿起葱姜蒜捣水给椰子蟹腌制了一会。

这边又着手洗干净锅，小帮厨在一旁帮着烧火 。

一般的椰子蟹要不就是清蒸要不就是烤着吃，玉婉宁觉得这两种吃法都太过平常了，她会做的其实不多，所以这次她也只是凭借自己吃过的做法去做。

而萧管事在码头买了东西回到如意楼后，便拿着食盒

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