沈度给李瘸子提了一篓子六月黄来盯着他做完蟹酿橙后,又将一边的鱼搬到案边的水池子里。李瘸子片鱼的时候特地将梁照儿叫到一边仔细将刀法传授于她。
经过这段时间的磨练,梁照儿的刀工和之前比简直是一个天上一个地下。淮扬菜尤为注重刀工,甚至到达了苛刻的地步,其难以传承的原因有不少一部分原因就是因为这个。
淮扬菜中最变态的一道也是极为享誉四方的一道菜叫做瓜雕,即将各种甜品羹汤置于精心雕刻的西瓜盅内。
居三刀生平绝学冬瓜船雕已有许久未重现江湖。
梁照儿又将李瘸子教过的拆解步骤于心中默念,深吸一口气才开始处理手下的河豚。
必须先将新鲜河豚中有毒的内脏、眼睛及血液等部分剔除干净,再将河豚肉片成薄薄的薄片。
而后继续将五花肉切片,葱姜蒜切末。锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入河豚肉煎至两面微黄,接着加入五花肉继续煎炒出油。倒入没过食材的水,大火烧开后转文火慢炖半个时辰,直至羹汤发白,最后再加入竹荪、木耳和荠菜小火焖煮片刻。
出锅前仅加少许盐和胡椒即可。
河豚羹刚一做好,浓郁醇厚的鲜味便从锅里钻了出来。李瘸子开盖瞧了瞧汤汁成色,满意地点了点头,“你如今也算能独挡一面了,比之前光知道使野路子强不少。”
梁照儿笑嘻嘻地说:“还是师父教的好。”
这话可不是奉承,李瘸子在指导徒弟上真真是极为有耐心,能教给梁照儿的绝不让她自己去琢磨。
如意馆里只备了早饭的量,眼见着快到晌午有食客要来吃午饭,李瘸子便急急忙忙地净了手准备下山。好在阳知州派来的人此刻正在外头候着,直接一顶轿子给他送回去,还算方便。
临走前李瘸子又交代了梁照儿好几遍需要注意的细节,以及开了席之后如何调配厨房众人。
在他一步三回头的不舍中,梁照儿朝他摆了摆手示意自己无碍后才继续专心干活。
这场席面准备的比玉梳的喜宴要久得多,几乎每一个环节都经过梁照儿的亲手把控。这次算是她代表如意馆在士林中的正式亮相,只许成功不能失败。
得罪了谁也不能得罪这群文人,否则被他们诗一写、词一作,当真是“流芳千古”了。
这一顿饭从不到辰时一直做到了午时三刻。
梁照儿接过沈度递过来的手绢,将汗擦净后便派人告诉前头席面已经备好。
一旁的仆妇打趣:“这位小官人倒真体贴,也不知是否成亲了,我家中有个侄女云英未嫁,不如说桩媒给你?”
沈度默默将手绢放回袖子内,“我是她官人。”
梁照儿先是一愣,后反应过来沈度这么说也不算错,并未反驳。
几个仆妇眼上笑意更深,“哎唷唷,原来是夫妻档。”
“瞧见这小夫妻俩,也叫老婆子想起年轻的时候。当时也是这样同自家官人一道夏天种地,到街上卖自家鸡蛋。日子虽苦,却仿佛吃了蜜一般。”
沈度闻言勾唇笑了笑,他摸到梁照儿身边,环胸倚在灶台前瞧她的侧脸。梁照儿被他盯得有些恼怒,用擀面杖抵在沈度胸口上将他推得更远些。
两人就这么一句话也不说,静静地并肩站着洗碗。
不一会儿,外头侍女喜滋滋地来报:“梁娘子,知州很喜欢您备下的席面,请您到前头一同去吃酒说话呢。”
梁照儿笑着应下:“酒我就不吃了,去前头回了话就是。”
阳知州虽客套地请她到前头去,可她也不好死皮赖脸地真在那留着吃酒吃菜。李瘸子临走前亦提点过她,若是主家留饭一定得再三谢过后婉拒。
人总得拎清自己的身份。
梁照儿随着那侍女到了前面,只见行春台两侧用山水插屏围上,中间布着纱帐,阳知州正盘足坐在上头软榻。见她来了,即刻命人搬来张绣凳。
蔡宣季站在一边冲梁照儿眨了眨眼,眸子闪闪发光。
今日他是受老师所邀,特地趁着休沐的空档来赴宴。崔璋也应阳知州的约来了,两人正站在一处行酒对诗。
崔璋侧身对着梁照儿,一只手撑在一边的桌台上,双目微垂,被风吹起的发丝从耳边划过。他看上去憔悴了许多,神情也有些呆滞。
拜别阳知州后,梁照儿信步去了他俩那边。
蔡宣季笑着抓了一把果子递给梁照儿,“听说你如今的生意颇有起色,想来我曾说过的话一点也没错。”
“你人在钱塘,还能知道扬州的事,可见眼线不少。”梁照儿剥开一个李子塞进嘴里,那李子异常的酸,让她忍不住龇牙咧嘴。
她又看向崔璋打趣说:“怎的这般憔悴,可是带灼哥儿带累了?”
崔璋淡淡地“嗯”了一声,提及崔灼眼里才有了些神采。
“月娘没替你搭把手?”蔡宣季挤眉弄眼地调侃崔璋。
崔璋回道:“月娘业已嫁到邻村去了。”
余下两人皆是一怔。
瞧着月娘对崔璋的热忱,怎会就这般轻易放弃了?
事情还要回溯到与任家官司了结那日。崔璋失魂落魄回了洙泗村,月娘正抱着崔灼在屋里等他。
崔璋欲给她一钱银子酬谢月娘替他照看崔灼,却被月娘塞了回来。
“崔郎君不必这般,本就是奴一厢情愿的事。阿爹阿娘给我定下了邻村的一名举人,再过一月便出嫁了,往后不能再来你这儿帮忙了。”月娘一口气说完,猛地吸了几口气才将起伏的胸腔平静下来。
崔璋闻言先是一怔,而后笑道:“那便恭喜娘子了。”
月娘见崔璋这副模样便气不打一处来,他对谁都是淡淡的,守礼却疏离。她有时候真想瞧瞧,若是自己将崔璋扒个一干二净,他是否还能这般镇定自若。
不过崔璋并非谁来投怀送抱都会照单全收。
他笑着恭喜月娘终于得偿所愿,等丈夫有官做了去随任,也算全了她做官太太的愿望。
崔璋敛下眼底翻涌的情绪,故作轻松地问:“你今日还是一人来的麽?若不着急照看店里的生意,可与我们一道回去。”
梁照儿语气中带着不易察觉的疏离,“多谢你了,有人与我一同回去。”
崔璋小心试探:“是玉梳吗?”
梁照儿故作娇羞道:“是阿度。”
她有心气崔璋,舌尖轻轻擦过贝齿,重音落在沈度的名字上,一如
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