《北欧摆摊，带火大夏美食》小说免费阅读 lwxs6.cc

蔬菜想要烤透而不焦不干，秘诀在于要刷油。

大部分街头小摊或是烧烤店为了能尽快出餐，都会选择先油炸再上烤架意思意思的方法，能够大大缩短出餐时间。

林晨没有那么做，他最讨厌的就是挂羊头卖狗肉的商家，尤其是烧烤摊。

以前在国内的时候，每次想吃点炭火烤的，结果去十家店八家都是炸串，心都伤透了。

既然要烤，那就全程都得用炭火烤制，不然叫什么烧烤，叫炸串得了。

炭火火力大，无法调节，很容易让蔬菜烤干烤焦，就需要在上烤架之前先刷上一层油，加速烤熟的速度，同时也能避免食材内部水分过度挥发。

每烤半分钟就要翻面，这也是防止烤焦最有效的方法。

藕片他切的比较厚，土豆片相对而言就薄了许多，但也不至于像国内多数烧烤店那样会透光，一个土豆串几十串那种。

除了刷油之外，还要时不时刷上一层秘制酱料，避免烤干，也能让蔬菜本身入味。

这个酱料他用的是之前做卤味剩下来的卤汤，舀了两勺出来，加上早上熬粥用的骨头汤，再加点甜面酱浓缩一下差不多就行。

刷上酱料之后，土豆片和藕片表面的颜色明显发生改变，从白色和黄色转变成棕红色，加上亮晶晶不停滴落的植物油，看着就好吃。

四季豆是最容易烤熟的，刷上酱汁和油之后两分钟左右就可以出炉，反而是花菇比较难熟。

提前给花菇背上开过十字刀纹，整串浸泡在酱汁中，让蘑菇吸饱汁水，再刷油上架烤制，通过高温让花菇内部的水分子沸腾，起到类似蒸笼的效果，加速熟成。

“土豆片和四季豆烤好了！没有特殊要求默认微辣哈，另外还有甜酱可以选择，建议是都刷。”

“蘑菇和藕片还有一分钟，请耐心等候，可以先喝点奶茶冰粉解解渴哈。”

在他这边如火如荼烤着串的时候，时间不知不觉中来到十点。

马路对面不远处商场入口，几名人高马大的保安正在拉下卷帘门，不约而同朝这边走来。

旁边的停车场入口，九道熟悉的身影缓缓靠近。

街道拐角处，两名穿着高跟鞋的高挑美女急匆匆小跑过来。

地铁口内也涌出不少熟悉的面孔。

“嘿老板，我们又来了！”

“晚上好，林，没说的，你看着来吧，都要！”

“哎哟呵，卢卡斯你小子可以啊，都做上奶茶了？你懂的，老样子二十份冰粉，奶茶有几种，三种？那每种各九杯好了，都打包哈。”

“这烤肉看着也太香了，你们大夏人脑袋里到底都装了些什么，为什么能捣鼓出这么多好吃的？”

同时蜂拥而至的许多老客给林晨带来了极大的压力，额头遍布汗珠，双手都快抡出残影，整张脸被炭火烤得通红，连喝口水的时间都没有。

不仅如此，他还要精准记住每名食客的要求和数量，大脑运转到极致。

唯一值得庆幸的是，调料里没有使用常见过敏源，像是坚果什么的，不然他感觉自己脑子可能会炸开。

这摊摆的，他甚至觉得比在后厨出餐时压力还大，需要同时照看的食材实在是太多了，每种还都是不同的烤制时间，难度剧增。

理查德突然扯了扯玛丽安的衣袖，目光直直盯着某個方向。

玛丽安会意，拍拍他的肩膀。

“去吧亲爱的，男孩子别害羞，你是最棒的。”

“好、好的！那我去了！”

深吸口气，他从书包里摸出一个粉色的笔记本，径直朝着那个方向走去。

“嗯？”

正捧着杯西瓜椰椰享受夏日夜晚清爽的德雷雅敏锐察觉到有人在靠近，下意识转头。

“你、你你你好，美美美丽的女士！”

见只是个半大小子，她莞尔一笑，点点头：“你好，帅气的小伙子，有什么事吗？”

目光下移，落在他手中紧紧捏着的粉色笔记本上。

理查德瞬间红了脸，急忙将笔记本递过去，害羞地低下头。

“我我……丽莎说，要是我能要来你的签名，就答应跟我交往！拜托了！”

“哇哦~”

一旁的安娜满脸羡慕，拿肩膀碰了碰她：“

【当前章节不完整……】

【阅读完整章节请前往……】

【lwxs6.cc】