但是做个什么菜，柳金枝还是没想好。
“婶子。”柳金枝笑眯眯的问胖婶子，“那位司正家的大姐就没一个爱吃的？”
“那我倒是没听说。”胖婶子摇摇头。
“那这位大姐平日里都在夜市上买什么？”柳金枝又问
“还能买什么？各类杂嚼、焦碱水锥、滴酥鲍螺……咱吃不到的富贵吃食都买过。”胖婶子揣着手，叹息地摇头，“但她就是吃的不爽快，我瞧啊，那不是吃不下，那是吃得太饱！饿她一两顿，就是糙米炊饼她也吃。”
这话说的柳金枝眼前一亮。
这世上除了穷病，还有一种富贵病。
各种大鱼大肉养的太好了，反而叫人吃腻歪了倒胃口。
不如给这位小姐上一点清粥小菜，说不定能起到不一样的效果。
于是跟胖婶子道过谢后，柳金枝将这丫头给的一钱银子分出一半交给柳霄，低声耳语道：“去找个海货铺子，挑些上乘的虾干、鱿鱼干回来，不需太多。”
柳霄点头，转身走了。
又给了月牙剩下的一半，道：“你也去找个干货铺子，买一根晒的最漂亮的老菜脯回来。”
月牙认真点头，揣着钱快快地跑了。
柳金枝这回要做的是“老菜脯砂锅粥。”
所谓老菜脯，其实就是晒干了的萝卜干。
晒的越漂亮，时间越久，就越香，越有嚼劲。
一般的地方会把这些萝卜干晒好了，留到冬天调入豆瓣酱，小磨香油等等拌着吃。
而还有的地方则是会用这种老菜脯熬粥，里头的盐分和萝卜的劲道香味，就会在熬制的过程中慢慢渗透进粥里。再加上各类干货海鲜，最后熬出来的粥说不上有多漂亮华丽，但口感一定极滑嫩鲜香。
所以等到柳霄和月牙分别把东西带回来之后，柳金枝就开始煲粥了。
相比起卤狮头鹅等大菜，熬粥的步骤就显得简要许多。
首先要把大米淘洗干净，放到砂锅之中，加适量清水煮开。
再将柳霄带回来的老菜脯细细地切成丁状放在一边备用。
紧接着处理月牙买回来的干海货，把一些有杂质的地方挑出来，再切成丝。
其实只是因为现在是冬日，应季的鲜虾、鱿鱼之类的海产品买不到，否则这老菜脯砂锅粥是不必用干货的。
哪怕保存的再怎么好，终究也没有活蹦乱跳的鲜货味道好。
但现在条件有限，柳金枝也不多挑剔什么了。
往灶眼里加柴火，烈火煮的砂锅内的粥开了花，柳金枝就将切好了的老菜脯、虾仁、鱿鱼干等一齐赶进去，最后盖上砂锅盖子小火焖煮。
期间也有不少食客来问这煮的粥卖不卖，但因为这是别人提前定好的，柳金枝表示不卖之后，又向食客们推荐起了自己的蝌蚪粉。
毕竟是要出来做夜市的，不能只赚一小部分人的钱，要赚，就要广揽食客。
柳金枝做面食方面的吃食在行，就给自己定位在这方面。
食客见她煲的粥闻起来还挺香，也愿意再尝尝别的。
于是柳金枝赶忙取出面粉来加水，搅成糊糊，再把整个面盆端到锅边，从摆放齐整的做饭工具处选了“甑”出来。
甑是一种盆状陶器，盆底有很多的孔洞，用三脚架把它架在锅的上方，一来可以蒸饭，二来可以像柳金枝一样把面糊糊倒进去，再用手按压，这些黏黏糊糊的面糊糊就会从甑底的窟窿眼里掉下去，扑通扑通摔进滚起来的沸水中。
由于是用外力把面糊糊强硬按压下去的，所以这些一小团一小团的面糊就会呈现一种大头小尾巴的形状，在沸水里上下浮动的时候就像是一个个小蝌蚪在游，故而称之为蝌蚪粉。
这类粉就是在现代也很流行，在豫东平原那边有道面食就叫“□□蝌蚪”，大概就是宋朝这蝌蚪粉的直系后代了。
在一百度的高温滚水之下，面糊糊很快就被烫熟了。
柳金枝用铁笊篱把这些面糊糊捞起来，反扣装进一只碗里冲凉、过水。
再用蒜泥、小葱段、大粒盐、南姜丝，以及香菜叶、小磨油、江米醋调成料汁淋浇上去，用竹著搅拌均匀。光是闻闻味儿，都想得出这碗蝌蚪粉是多么酸辣鲜香、口感滑嫩，一口下去，顺顺溜溜滑到肚子里，软弹到几乎都不用过牙。
然而这还不是最后一步。
柳金枝翻找出一颗油麦小白菜，拆折两片碧绿鲜嫩的叶子下来丢入滚水之中，用铁笊篱上上下下来回三遍烫熟，将之卧倒在蝌蚪粉之上。
小颗青菜配小面，相得益彰。
柳霄定价为十二文一碗，比别家大约贵个一两文。
但那食客也大方，二话不说，直接解开茄袋付了账，就端着碗坐在桌边呼啦呼啦吸面条去了。
尔后又有不少食客来光顾柳氏食摊，柳金枝就让月牙给他们报菜。
主推蝌蚪粉，次推馄饨、菜包等一系列面食。
几刻钟下来，倒也算是客似云来。
而那付了柳金枝定金的少女按照约定，在三刻钟之后来取菜了。
还一副挑剔模样，道：“柳娘子，你预备的什么菜？”
柳金枝笑道：“老菜脯砂锅粥。”
少女不满意地皱起眉，声音有些尖刻：“你就给我家大姐做这个？”
柳金枝态度依旧谦和有礼，道：“食物不分贵贱，只要好吃就行。再说了，娘子只叫我挑拿手的做来，却没说不能要粥。”
少女气的脸色发红，看样子很想让柳金枝再做一份。
可是这回少女身后还跟着个小娘子，两人似是结伴同行的，见少女要和柳金枝吵起来，皱眉催促道：“好啦，做粥便是粥了，大姐还等着吃呢。再说了，大姐舌头叼，兴许又不肯吃，你与她争辩这些又有什么用？”
少女知道同伴说的有理，可还是气闷，又看着在炉火上炖煨许久的砂锅，道：“这砂锅如此烫手，我该如何带走？你不如派个咸汉替我送去府上。”
咸汉就是古代版的外卖小哥。
有些客人不爱在饭馆里头用饭，就提前点好餐，叫饭馆做了送来。吃完之后，又叫咸汉去把碗碟收回来，连洗都不用自己洗。
不得不说，其实古人也很会享受。
但是柳金枝的食摊就三个人，她是膳工，柳霄收钱算账，月牙照顾食客，谁都走不开。
柳金枝不由拧起了眉头，道：“娘子，你……”
“让我去送吧。”
一道声音横插进来。
一家三口动作整齐划一地抬头一看，发现居然是杜卫。
杜卫眼眶还红着，面容疲惫，膝盖上还沾着泥土，似乎曾在坟前长跪不起。
“你可以吗？”柳金枝轻声，“要不要再休息休息？”
杜卫默默摇了摇头，道：“不用了，我休息够了。东家，派活给我做吧。”
柳金枝听着这话，忍不住皱了下眉，道：“其实你不用叫我东家。”
“我阿娘说过，公是公，私是私。我既然已经要到这里干活儿，那您就是我的东家。霄哥儿和月牙就是少东家。”杜卫擦了把脸，声音哽咽，却也诚恳，“我力气很大，腿脚很快，这汴京城的路我都认识。东家要跑腿、送货、买东西，都可以差使我去。”
说着，就主动拿抹布盖住砂锅，从火炉上抬了起来，放进了一只篮子里。
柳金枝也就道：“好，那就麻烦你跟着这位娘子跑一趟吧。”
杜卫点头，扛起篮子就跟着少女去了。
柳霄望着杜卫，道：“杜哥哥是个很倔的人，一旦认了死理就改不过来。”
“唉，我只是觉得他才失了娘亲，不必再跟我们这么生分。”柳金枝叹了口气，“算了，以后我们还有时间慢慢相处。晚上让他跟着咱们一起回去，就住你隔壁吧。”
柳霄点头：“好。”
“然后你再跟杜卫谈一谈工钱。我们现下是穷些，但以后好转了，他的工钱也能逐步往上提。还有逢年过节的红利钱也不会少，让他尽管放心。”
不管怎样，杜卫都算是她招收的第一位员工，该给的福利都要给足。
柳霄应了声好，然后拿出算盘来劈里啪啦地盘了一通，确认红利钱的份额。
瞧他认真的样子，倒蛮有大堂经理的范儿。
以后她的柳氏食摊要是真的开成酒楼，就请柳霄来帮她管理，她就省心多了。
时间逐渐流逝，食摊上的吃食慢慢减少。
眼看着蝌蚪粉马上就要卖到最后一份了，食摊前不知何时笼罩了一道高大浓黑的影子。
那人蹙了蹙眉，开口问：“为何不做朝食了？”
柳金枝登时被吓了一跳，抬头看去。
只见眼前人穿一身红黑收袖锦衣，腰间系一条玄色玉带，勒出精壮的腰身。眉眼俊美锋利，一双眸子又黑又亮，像是两颗耀眼的黑曜石。
柳金枝认出来，这边是昨天早上一出手，就是一两赏钱的超级富豪！
【当前章节不完整……】
【阅读完整章节请前往……】
【lwxs6.cc】