《女名医成长手册》小说免费阅读 lwxs6.cc
自那以后没过多日，善云开始每日到杨家医馆坐堂看诊。
张惠云辗转在高官富户之家制膳，偶尔会去医馆看望妹妹。
这一日，宋州知州姚兴顺在家中宴请提举常平司公事徐肃仁。
提举常平司负责灾情赈济、水利、监管盐茶等事，职能繁多且较重要，均为朝廷直接委派的文官担任，是重要的高官。
徐肃仁平日为人清高，本是看不上知州所设的家宴的。
后来听说姚兴顺请了曾是前太傅严寿义府上的一等厨娘前来制宴，便答应了赴宴。
宴上，徐肃仁落座于正向对门的尊座上，姚兴顺将宋州一些个排得上名号的官员都请来了家中相陪。
除了位于末座的宋城县主簿许昌，是姚知州一手提把的门生，因此虽官阶低微，但也一并赴宴了。
为了提高宴会规格，姚知州还请来一支歌舞伎来弹奏琵琶助兴。
宴会上，秦腔咿咿呀呀地唱，宾客每饮尽一杯酒，女使便端上一道菜。
赴宴人虽不多，氛围却甚奢华。
直到席面上了一道羊头签。
徐肃仁放下酒杯，颇赏识地看向姚兴顺道：“姚大人今日破费，若要评论厨娘手艺是否精湛，就要看这羊头签制得地道不地道。”
姚兴顺笑说：“我听闻东京府的厨娘，烹制羊头签五份，就需要用羊头五个，且只取用羊脸肉最紧实之处所制，其余全部丢弃之。还要取用五斤葱，且只用葱心部分，其余也是弃之不用，才可使肉质有嚼劲，又富含汁水。”
徐肃仁听闻，略微皱起眉，“姚大人此说，那是过于豪奢铺张了。官家注重节俭之德，我等人臣岂敢行这般浪费之举。”
姚兴顺神情自若，应答自如：“那是自然，徐大人廉洁勤谨，我等应追从大人，清廉克己。今日这道羊头签，制法与东京府相同，可是多余的羊头与葱白，均留下另作他用。大人，您试试。”
姚兴顺笑着指着羊头签向徐肃仁示意。
徐肃仁闻言甚感满意，于是夹起一条羊头签，送入口中，仅轻嚼数口，便立刻称赞道：“美哉，外脆里嫩，香溢入味！不愧是从严太傅府上出来的厨娘！”
姚兴顺见这盘羊头签达成了自己的讨好徐肃仁的目的，高兴而克制地溜须拍马：“能得到徐大人的夸赞，便是张娘子今日最大的殊荣。”
他看向其他宾客，笑称：“诸位，快请。”
众人闻言，纷纷举筷夹食羊头签吃，各个赞不绝口。
徐肃仁放下筷子问：“今日可否请这位张娘子前来一说，是怎样才能制成如此美味的羊头签？我讨教一番，回去正好告诉家中厨娘，今后也这般炮制。”
“当然，”姚知州对一旁服侍的女使说：“去请张娘子来。”
女使称了一声是，便退开去请人。
坐在末席上的许昌一直未多言，却因最靠近门，是第一个见到张娘子的容貌的。
当张惠云步入宴厅时，宾客都在暗暗讨论，如此年轻貌美的厨娘，便是在东京府也稀少。
姚知州今日这一场宴席，光是这位厨娘怕是少不得百十两银钱，下了血本啊。
张惠云款款步入，向众人施了个礼，“见过诸位大人。”
徐肃仁笑叹：“张娘子好相貌，好手艺！”
张惠云见他落座于上座，就知道这位大人就是姚知州今日的宴请对象，提举常平官徐肃仁。
便盈起浅笑寒暄道：“多谢徐大人赞赏。能得食客喜爱，便是对庖厨最大的肯定。”
徐素仁客气地问：“徐某曾赴官家所赏赐的宫宴，宫宴上那道羊头签，香气绕梁三日而不绝，令人回味无穷，而今日张娘子今日所制羊头签的口味，便与徐某那日所食的羊头签一模一样。某敢问，这道羊头签娘子是如何制成的？”
张惠云应答得体：“徐大人谬赞，小女不敢当。这道羊头签的制法，需先将羊头隔水煮熟，然后剔下双颊脸肉，将脸肉切成细丝，以细盐、豆豉、花椒、葱心等各味调料腌制，再取猪肠之上的油网裹之，入面糊封严，下入滚油炸至通体金黄，捞出控油，油沥尽后方可切段摆盘。”
众人纷纷赞叹，徐素仁也说：“张娘子今日所言，令某又有所学。多谢娘子赐教。”
张惠云款款施了个礼，巧笑倩兮地回到道：“徐大人今日能多食多饮，就是小女最大的心愿。”
这番话不卑不亢，却又讨好得巧妙，使得姚知州满意极了。
张惠云并不知道，自己正与徐大人姚大人交谈之时，背门落座的许昌看着她，眼中闪光，神情向往。
宴会之后，许昌留至最后，借着酒意壮胆，脸红红地问姚知州：“敢问老师，今日的厨娘是何人？”
他的老师饶有兴致的看着自己的学生，一眼便看出这年轻人已经陷入了张娘子的惊才绝艳中。
他话有深意地说：“文彦啊，老师送你四个字：远在天边，近在眼前。”
许文彦诚惶诚恐，再次向老师作揖：“此话何意，学生愚钝，还请老师赐教。”
姚兴顺拍了拍他的肩：“你若想知道张娘子是谁人，就去找知县张大人一问便知。”
＊
这日，张善云正在杨家医馆整理药材，张惠云来买滋补药材，用来制作食补的药汤。
善云饶有兴致地问她：“二姐姐，我听大哥哥说，县衙里有一青年才俊，正在追求我姐姐？”
张惠云白她一眼：“胡说什么呢你。许大人是大哥哥麾下得力的人，又懂应天府里文人喜爱的茶艺，所以哥哥特意拜托他教导我。”
边上的杨学之加入话题来：“二姐姐也喜欢茶艺？”
张惠云道：“也不算是喜欢，只是庖厨若要雅，这些东西多多少少得学一些。”
杨学之说：“要是二姐姐喜欢，我对品茗自有一些心得，不如咱们今日就去洪九茶行买一饼雨前的茶饼吧。临近寒食节，茶行里每日都有斗茶，如果去得巧，还能看斗茶呢。”
张惠云点了点头：“早听说应天府的斗茶，
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