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第99章 亚健康五脏饮食调养【肺调养药膳(一)】

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羊肺汤——

## 羊肺汤调养药膳

羊肺汤是一道传统的中式药膳,具有补肺、止咳、平喘等功效。以下是一份简单的羊肺汤调养药膳的做法:

### 一、材料

- 羊肺:1 个

- 生姜:3 片

- 大葱:1 根

- 料酒:适量

- 盐:适量

- 胡椒粉:适量

- 香菜:适量

### 二、做法

1. 将羊肺洗净,切成小块,放入开水中焯水去腥,捞出备用。

2. 生姜洗净切片,大葱洗净切段备用。

3. 锅中加入适量清水,放入羊肺、生姜、大葱、料酒,大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时,至羊肺熟透。

4. 加入适量盐和胡椒粉调味,撒上香菜即可。

### 三、功效

- 补肺:羊肺含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,具有补肺的功效。

- 止咳:羊肺汤具有止咳平喘的作用,可用于治疗咳嗽、气喘等症状。

- 平喘:羊肺汤中的生姜和大葱具有散寒解表、平喘止咳的作用,可用于治疗风寒感冒引起的咳嗽、气喘等症状。

### 四、注意事项

- 羊肺汤不宜与半夏、菖蒲、荞麦等食物同食。

- 羊肺汤不宜过量食用,以免引起消化不良。

- 羊肺汤不宜与中药同时服用,以免影响药效。

虫草全鸭——

虫草全鸭调养药膳

虫草全鸭是一道传统的中式药膳,以冬虫夏草和鸭子为主要食材,配以多种中药材和调料,炖煮而成。这道药膳具有滋阴补肾、益气养血、强身健体等功效,适合身体虚弱、免疫力低下、气血不足等人群食用。

一、材料准备

1. 主要食材:冬虫夏草 5 克,鸭子 1 只(约 1500 克)。

2. 中药材:党参 10 克,黄芪 10 克,熟地 10 克,当归 10 克,白芍 10 克,川芎 5 克,白术 10 克,茯苓 10 克,炙甘草 5 克。

3. 调料:生姜 10 克,大葱 10 克,料酒 10 克,盐 5 克,胡椒粉 3 克,鸡精 3 克。

二、制作方法

1. 将鸭子宰杀后,去除内脏和杂质,洗净备用。

2. 将冬虫夏草用清水洗净,备用。

3. 将中药材用清水洗净,放入纱布袋中,扎紧袋口备用。

4. 将鸭子放入锅中,加入适量清水,大火烧开后撇去浮沫,加入料酒、生姜、大葱,转小火炖煮 1 小时。

5. 将纱布袋放入锅中,继续炖煮 1 小时。

6. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味,即可出锅。

三、注意事项

1. 冬虫夏草是一种珍贵的中药材,价格较高,购买时要注意辨别真伪。

2. 鸭子要选择新鲜的、健康的,最好是农家散养的鸭子。

3. 中药材的用量要根据个人体质和病情进行调整,建议在医生的指导下使用。

4. 炖煮时要注意火候,先用大火烧开,再转小火炖煮,以免鸭子煮烂。

5. 食用时要注意适量,不宜过量食用。

总之,虫草全鸭是一道营养丰富、滋补身体的药膳,适合身体虚弱、免疫力低下、气血不足等

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